Что происходит с вашим организмом, когда вы едите сахар.

Если вы самопровозглашенный сладкоежка, вы не одиноки. Многие люди жаждут печенья, пирожных и даже кофе, поскольку они делают ваш день приятнее и поднимают настроение. В большинстве случаев тяга к сладкому — это способ вашего организма сообщить вам, что вам нужна энергия, особенно потому, что сахар является предпочтительным источником топлива для вашего организма и важным питательным веществом для повседневной деятельности.

Хотя это правда, что вашему организму необходим сахар (и он, безусловно, полезен для здоровья), слишком большое количество сладкого может привести к проблемам со здоровьем.

Что такое сахар?

Существует два типа сахара: натуральный и добавленный. Природные сахара содержатся во многих продуктах, которые вы едите, включая фрукты, овощи и молочные продукты. Добавленные сахара — это сахара и другие калорийные подсластители, которые не встречаются в пище в природе, например мед, кленовый сироп, кукурузный сироп и патока.

Когда мы едим сахар, в нашей системе появляются пищеварительные ферменты, которые расщепляют его на глюкозу, которая является формой, необходимой нашим клеткам для получения энергии. В нашей слюне даже есть ферменты, которые немедленно начинают расщеплять сахар и другие углеводы, заставляя их быстро всасываться в кровоток.

Когда уровень сахара в крови повышается, поджелудочная железа высвобождает гормон инсулин, который отвечает за транспортировку глюкозы из крови в клетки, чтобы ее можно было использовать для производства энергии. Сахар также сохраняется в виде гликогена в мышцах и печени для будущего использования в качестве энергии.

Хотя вашему организму нужен сахар, чтобы выжить, когда сахар быстро усваивается организмом в большом количестве, это может вызвать резкие скачки уровня глюкозы и инсулина, что со временем может способствовать проблемам со здоровьем, особенно если скачки уровня глюкозы остаются высокими в течение длительного периода. Излишняя глюкоза, которую ваш организм не использует, сохраняется в печени и мышцах и сохраняется до тех пор, пока она вам не понадобится. Хранение глюкозы важно, но слишком большое ее количество может способствовать образованию жировой ткани.

Преимущества употребления сахара

Преимущества употребления сахара включают в себя снабжение организма энергией, улучшение настроения и улучшение состояния кожи. Подробнее об этих преимуществах.

Дает вам энергию

Когда сахар расщепляется в вашем организме, он производит глюкозу, которая мгновенно превращается в энергию для ваших клеток и мышц. Сахар является предпочтительным источником энергии для вашего организма, и без него вы можете чувствовать усталость, утомление и даже затуманивание сознания.

Когда вы голодны или находитесь в состоянии натощак, накопленная в печени глюкоза высвобождается посредством процесса, называемого гликогенолизом и глюконеогенезом, чтобы обеспечить вашим мышцам постоянный поток топлива и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Когда вы едите, гормон инсулин стимулирует процесс, называемый гликолизом, превращающий съеденный вами сахар в энергию. Вашему организму требуется постоянный приток глюкозы, поэтому важно каждые несколько часов употреблять различные источники углеводов.

Глюкоза — основное топливо вашего мозг. Без сахара у вас могут возникнуть проблемы с концентрацией внимания и запоминанием вещей.

Улучшает настроение

Ни для кого не секрет, что сахар делает нас счастливыми, а некоторые люди даже регулярно его жаждут. Когда вы едите сахар, в мозге высвобождается нейромедиатор дофамин, отвечающий за приятное вознаграждение и мотивацию. Стремление есть сахар и сладкую пищу в значительной степени контролируется дофаминовой системой, поэтому вы можете заметить изменение своего настроения, когда едите что-нибудь сладкое.

Однако главное — умеренность, поскольку слишком много сахара может иметь противоположный эффект.

Обеспечивает питательные вещества из природных источников

Натуральные пищевые источники сахара и углеводов богаты важными питательными веществами для организма. Например, фрукты и овощи являются источниками углеводов, богатых витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой.

Между тем, лактоза — это натуральный сахар, содержащийся в молочных продуктах. Молоко, сыр и йогурт являются отличными источниками кальция, витамина D, фосфора и магния. Кроме того, зерновые, такие как киноа, цельнозерновой хлеб, макароны и ячмень, являются хорошими источниками клетчатки и витаминов группы B, а также содержат некоторое количество природного сахара.

Риски

Хотя сахар является неотъемлемой частью рациона каждого человека, его чрезмерное употребление имеет свои недостатки и потенциальный риск для здоровья.

Вызывает усталость

Употребление большого количества рафинированных углеводов и добавленного сахара приводит к резкому повышению уровня сахара в крови, за которым следует энергетический спад. Вы можете чувствовать себя вялым и утомленным. Однако сочетание сладких продуктов с продуктами, богатыми белком, такими как греческий йогурт , орехи и яйца, помогает стабилизировать уровень сахара в крови и способствует устойчивому поступлению энергии. Например, если вам нравится есть печенье во второй половине дня, подумайте о том, чтобы соединить его с горстью миндаля, чтобы вы также получили немного белка, клетчатки и полезных жиров.

Связано с хроническими заболеваниями

Чрезмерное употребление добавленного сахара также связано с более высоким риском хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, неалкогольная жировая болезнь печени и снижение когнитивных функций. Избыточное потребление сахара усиливает воспаление и окислительный стресс в организме, что может привести к повреждению органов и тканей. Это также может привести к резистентности к инсулину, что способствует длительному повышению уровня сахара в крови. Со временем высокий уровень сахара в крови может привести к повреждению нервов, сердца и мелких кровеносных сосудов глаз и почек.

Для людей с диабетом или другими метаболическими заболеваниями даже умеренное количество сахара может быть слишком большим, поэтому важно работать с врачом, чтобы сбалансировать диету.

Может вызвать привыкание

Еще одним фактором, который следует учитывать при употреблении сахара, является эмоциональный аспект обращения к сладкому при стрессе или тревоге. Это естественная склонность, поскольку сахар высвобождает в мозг успокаивающие химические вещества. Проблема в том, что эффект хорошего самочувствия носит временный характер и, как только он проходит, может привести к потреблению большего количества сахара.

Хотя употребление сладостей может быть одним из способов справиться со стрессом, важно также найти другие непищевые механизмы преодоления стресса, тревоги и депрессии, чтобы предотвратить самолечение сладостями.