Умение терпеть боль делает тебя чемпионом.

Про спорт, тренировки, питание и здоровье.

Даёт ли кус-кус здоровые углеводы.

slide1

Кускус — популярный гарнир, распространенный в североафриканской и восточной кухне. Он сделан из мелких гранул пшеничной крупы и часто сопровождает овощи или тушеное мясо. Калорийность и питательность кускуса зависят от метода приготовления, который вы используете, но он может быть питательным дополнением к вашей еде.

Пищевая ценность

  • Калории: 176
  • Жир: 0 г
  • Натрий: 8 мг
  • Углеводы: 36 г
  • Волокно: 2 г
  • Сахара: 0 г
  • Белок: 6 г

Углеводы в кускусе

Одна средняя порция в одной чашке обеспечивает около 36 граммов углеводов или около 34 г чистых углеводов, потому что вы получаете два грамма клетчатки с каждой порцией.

Большую часть углеводов в кускусе составляет крахмал. В нем нет природного или добавленного сахара, если вы не покупаете ароматизированный сорт, в который добавлен сахар в качестве ингредиента.

Жиры в кускусе

Обычный кускус, приготовленный в воде без добавления сливочного или растительного масла, является нежирным (почти обезжиренным) продуктом. Тем не менее, многие готовые сорта кускуса в коробках рекомендуют добавлять в воду оливковое масло или другой источник жира перед приготовлением. Если вы добавите любой тип растительного или сливочного масла в приготовление кускуса, вы увеличите содержание жира. 

Белок в кускусе

Вы получите хороший прирост растительного белка в шесть граммов, когда съедите одну порцию. Вы можете увеличить содержание белка в своей еде, добавив измельченную курицу или потребляя кускус с рыбой, такой как тунец или лосось.

Микронутриенты в кускусе

Кус-кус содержит важные витамины и минералы. 

Вы получите 6 мг ниацина в одной порции кускуса, а также здоровую дозу пантотеновой кислоты (2,2 мг), тиамина (0,3 мг), витамина B6 и фолиевой кислоты.

Минералы в кускусе включают марганец (1,3 мг), фосфор (294 мг), медь (0,4 мг), магний (76 мг), железо, цинк, кальций и калий.

Польза для здоровья

Вы можете наслаждаться кускусом как здоровой альтернативой белому или коричневому рису. Итак, давайте посмотрим, как эти популярные гарниры сравниваются.

Одна средняя чашка приготовленного кускуса содержит меньше калорий и углеводов, чем коричневый и белый рис. В кускусе больше клетчатки, чем в белом рисе. Но коричневый рис является победителем, когда речь идет о клетчатке с 3 граммами на чашку. Клетчатка поддерживает здоровье пищеварительной системы и может помочь вам дольше чувствовать себя сытым после еды. Эти питательные преимущества могут помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес.

Белок — еще один макроэлемент, который может помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес. Белок также помогает вам наращивать и поддерживать сильные мышцы. Кускус содержит больше белка, чем белый и коричневый рис, хотя коричневый рис близок к этому.

Кус-кус также имеет самое низкое содержание жира, однако способ приготовления может иметь большое значение. Коричневый рис содержит наибольшее количество жира, но типы жиров в коричневом рисе (моно- и полиненасыщенные жиры) считаются хорошими жирами.

Общие вопросы

Кус-кус без глютена?
Нет. Кус-кус не является безглютеновой пищей, как некоторые могут ожидать. Следует избегать этой пищи, если у вас глютеновая непереносимость или чувствительность к глютену.

Кус-кус - это цельнозерновой продукт?
Обычный кускус изготавливается из обработанной манной крупы и не является источником цельного зерна или значительным источником клетчатки. Однако вы можете купить кускус из цельнозерновой муки.

Информация о пищевой ценности указана на упаковке приготовленного или сухого кускуса?
Часто производители продуктов питания указывают, относятся ли данные о питании к приготовленным или сухим продуктам. Обычно информация на этикетке относится к приготовленному кускусу. Если нет, то обычно это можно определить по размеру порции. Если вы видите, что размер порции указан как одна треть чашки, то данные, вероятно, относятся к сухому продукту.

Как долго коробка кускуса остается свежей?
Если вы покупаете упакованный сорт кускуса и храните его закрытым, он должен оставаться свежим примерно двенадцать месяцев. Однако, как только продукт приготовлен, его следует хранить в холодильнике, и он останется свежим только в течение нескольких дней.

Рецепты и советы по приготовлению

То, как вы готовите кускус, сильно влияет на питательную ценность, которую вы получаете, когда едите его. Многие люди варят его в воде с небольшим количеством сливочного или оливкового масла. В этом случае общее количество калорий увеличится, а также содержание жира, в зависимости от количества масла, которое вы используете. Если вы посыпаете кускус пармезаном или другой начинкой, это добавит калорий.

Если вы варите кускус в курином бульоне или используете расфасованный кускус, калорийность может существенно не измениться, но уровень натрия может увеличиться. Обычный кускус, сваренный в воде, содержит только 13 миллиграммов натрия, но если вы приготовите его в соленом курином бульоне или добавите соль в воду, вы увеличите потребление натрия.

Если вы хотите включить кускус в здоровую сбалансированную еду, используйте его в качестве основы для других питательных продуктов. Некоторые традиционные блюда из кускуса подаются со сливочными жирными соусами. Но вы можете отказаться от соуса и сосредоточиться на свежих ингредиентах для обеда с низким содержанием жира. Попробуйте приготовить цыпленка с кускусом  или кускус с красным перцем, фетой и мятой.

Имейте в виду, что вам не нужен рецепт, чтобы приготовить кускус. Просто отварите зерно в воде или бульоне, как указано на этикетке упаковки. Затем добавьте свежие травы, положите сверху свои любимые овощи или просто съешьте кускус с кусочком нежирной рыбы или птицы для здорового и сытного обеда.

Аллергии и взаимодействия

Если у вас аллергия на пшеницу, вам следует избегать кускуса. Вы можете испытывать симптомы, включая крапивницу или даже серьезные реакции, такие как анафилаксия. 

Как безопасно нарастить мышцы при помощи питания и...
Силовые тренировки и их польза для психического зд...

Читайте также:

 

Комментарии

Еще нет комментариев
Уже зарегистрированны? Войти на сайт
Гость
16.05.2022