Польза зеленого чая для здоровья

Зеленый чай содержит полифенолы (питательные микроэлементы), кофеин и антиоксиданты, которые, как оказалось, обладают многочисленными преимуществами для здоровья. Фактически, зеленый чай, как говорят, богаче антиоксидантами по сравнению с другими видами чая. Богатые антиоксидантами растительные соединения, делающие этот напиток таким полезным, называются флавоноидами. Самый распространенный флавоноид в зеленом чае - катехин, известный как галлат эпигаллокатехина. Зеленый чай также содержит теанин, аминокислоту, снижающую тревожность. Другие антиоксиданты, содержащиеся в листьях зеленого чая, называются проантоцианидинами и могут помочь уменьшить воспаление в организме.

Зеленый чай содержит небольшое количество витаминов, но является богатым источником минералов, включая магний, калий и натрий. Другие минералы, содержащиеся в зеленом чае, включают хром, кальций, цинк и другие. Считается, что концентрация этих минералов зависит от процесса ферментации, возраста и размера листьев зеленого чая.

Что такое зеленый чай?

Весь зеленый чай производится из растения и представлен в нескольких вариантах. Зеленый чай будет различаться по вкусу и цвету в зависимости от методов выращивания, сбора и обработки.

Зеленый чай отличается от черного, потому что листья зеленого чая собирают, варят на пару и обжаривают в сыром виде. Это останавливает окисление листьев и сохраняет многие важные питательные вещества и антиоксиданты.

Сенча - это наиболее распространенный и известный сорт японского зеленого чая. Чайные листья считаются лучшими, потому что они отбираются с самого первого урожая. Листья готовятся на пару, сушатся и скручиваются, выделяя сок внутри листьев, что придает им интенсивный вкус.

Процесс сбора зеленого чая Гёкуро отличается от процесса сенча, поскольку зеленые листья удаляют от солнечного света примерно за три недели до сбора урожая. Без прямого солнечного света фотосинтез происходит в меньшей степени, сохраняются сильно ароматизированные аминокислоты. Чайные листья варят на пару, сушат и скручивают, как сенча; Зеленый чай Гёкуро имеет более богатый вкус и более дорогостоящий, если учесть дополнительные этапы выращивания.

Тенча используется в качестве основного ингредиента зеленого чая Матча. Как и в случае с гёкуро, зеленые листья удаляют от солнечного света за три недели до сбора урожая. Листья пропариваются, но сушатся без скручивания. Это придает чаю бледно-зеленый цвет и мягкий вкус.

Матча, который представляет собой тенчу на каменной основе, представляет собой зеленый чай матча. После того, как листья зеленого чая пропарены и высушены на воздухе, стебли и прожилки удаляются и измельчаются в порошок, готовый для заваривания. Зеленый чай маття светло-зеленого цвета с насыщенным вкусом и длительной сладостью.

Купить настоящий чай можно в интернет магазине "Бутик Дядюшки Шафрана"

Как приготовить

Есть много способов заварить зеленый чай, от холодного до теплого. Имейте в виду, что добавление дополнительных ингредиентов может изменить состав питательных веществ. Ознакомьтесь с рецептами, чтобы узнать, как вкусно приготовить этот популярный напиток для здоровья.

Содержание кофеина Помимо ценных антиоксидантов, зеленый чай содержит около 25 мг кофеина на чашку. Это означает, что он обладает стимулирующими свойствами, но намного меньше, чем чашка черного кофе, содержащая от 95 до 165 мг кофеина на чашку.

Польза для здоровья

Зеленый чай - популярный питательный напиток, связанный со здоровым образом жизни. Поскольку зеленый чай содержит ценные фитохимические вещества, он играет важную роль в профилактике заболеваний. Он также имеет минимальное количество калорий, содержит антиоксиданты и небольшое количество кофеина.

Многие полезные свойства зеленого чая связаны с его антиоксидантами и другими ценными химическими соединениями, содержащимися в зеленых листьях. Исследования показали, что зеленый чай обладает широким спектром лечебных свойств.

Снижает риск диабета

В исследованиях утверждается, что зеленый чай улучшает метаболические функции, напрямую связанные со снижением риска диабета. Существуют противоречивые данные в поддержку этих утверждений, но большинство исследований представляет зеленый чай как привлекательную альтернативу укреплению здоровья человека, включая снижение риска диабета.

Поддерживает здоровье сердца

Несколько исследований показывают, что зеленый чай может благотворно влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы. Катехины зеленого чая снижают всасывание триглицеридов (жиров) и холестерина. Уменьшение количества жира в крови помогает предотвратить образование бляшек (атеросклероз), снижая риск сердечного приступа или инсульта.

Улучшает здоровье пищеварительной системы

Согласно исследованиям, катехины (антиоксиданты), содержащиеся в зеленом чае, хорошо всасываются в желудочно-кишечном тракте. После употребления зеленого чая было обнаружено, что внутриклеточные антиоксиданты активируются в желудочно-кишечном тракте, улучшая здоровье пищеварительной системы. Зеленый чай считается одним из самых простых и полезных способов предотвратить желудочно-кишечные расстройства.

Снижает риск некоторых видов рака

Согласно исследованиям, катехины и полифенолы в зеленом чае могут снизить риск различных типов рака. Эти мощные антиоксиданты активируют ферменты детоксикации, которые могут помочь уменьшить развитие опухоли. Исследования зеленого чая продолжаются и показали многообещающие результаты по снижению риска некоторых видов рака, включая рак простаты, легких, груди, толстой кишки и печени.

Уменьшает воспаление

Согласно исследованиям, зеленый чай содержит уникальный набор катехинов со значительными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Воспаление - это нормальная реакция организма на травму, инфекцию или разрушение, когда организм пытается уничтожить вторгшиеся посторонние враждебные организмы, удалить раздражители и подготовить почву для восстановления тканей. Доказано, что антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае, значительно помогают в этом восстановлении и уменьшают воспаление.

Стимулирует потерю веса и жира

Исследования показывают, что зеленый чай может помочь снизить массу тела, в основном жировые отложения. Зеленый чай может усиливать окисление (сжигание) жиров и способствовать борьбе с ожирением. Кофеин в зеленом чае также увеличивает окисление жиров и улучшает метаболические функции, что является еще одним фактором потери веса.

Снижает риск неврологических расстройств

Несколько исследований показали, что зеленый чай благотворно влияет на нейродегенеративные нарушения, включая когнитивные дисфункции и потерю памяти. Заболевания мозга, такие как болезнь Паркинсона, также показали положительные результаты при употреблении зеленого чая. Исследования также показывают, что зеленый чай может использоваться для профилактики и лечения нейродегенеративных заболеваний.

Снижает стресс и беспокойство

Зеленый чай содержит теанин (L-теанин), аминокислоту, которая снижает беспокойство и стресс. Согласно экспериментальному исследованию, антистрессовый эффект лучше всего проявляется при употреблении зеленого чая с низким содержанием кофеина. Некоторые исследования показывают, что зеленый чай с комбинацией теанина и кофеина на нормальном уровне все же снижает тревожность. В любом случае, похоже, зеленый чай положительно влияет на снижение стресса и беспокойства.

Помогает против старения

Фитохимические вещества зеленого чая содержат мощные антиоксиданты, которые могут уменьшить преждевременное старение кожи. Несколько исследований показывают, что потребление зеленого чая увеличивает содержание коллагена и эластиновых волокон и подавляет выработку фермента, расщепляющего коллаген. Хотя точный механизм действия против старения неясен, зеленый чай, по-видимому, способствует борьбе с морщинами.

Улучшает здоровье полости рта и зубов

Согласно исследованиям, полифенолы зеленого чая защищают от бактериального кариеса и образования зубного налета. Считается, что растительные соединения в зеленом чае контролируют бактерии и снижают уровень кислотности слюны и зубного налета. Благодаря этим результатам исследования показывают, что употребление зеленого чая является полезным средством профилактики кариеса. Зеленый чай также уменьшает неприятный запах изо рта.
Элитный зеленый чай

Побочные эффекты

Доказано, что зеленый чай имеет множество преимуществ для здоровья при употреблении в умеренных количествах. Однако исследования показывают, что более высокие дозы могут вызвать некоторые известные и неизвестные побочные эффекты.

Катехин может быть токсичным для живых клеток в более высоких дозах. Например, потребление зеленого чая выше 800 мг в день может представлять потенциальный риск повреждения печени. Одна чашка заваренного зеленого чая обычно содержит от 50 до 100 мг катехин. Содержание кофеина может вызвать неблагоприятные последствия для некоторых людей. Беременным или кормящим женщинам следует пить не более одной-двух чашек в день, потому что кофеин может вызвать учащение сердечного ритма.