Какие тенденции в питании будут определять наш рацион в этом году: от осознанного питания до безглютеновой диеты?

По мере развития мира еды развиваются заодно и его тенденции. Поскольку все больше и больше потребителей осознают важность здорового питания, диетологи и нутрициологи усердно работают, пытаясь предложить новые и инновационные способы здорового питания. Но чего нам ожидать от тенденций в питании в 2023-2024 году? Давайте взглянем на некоторые из 10 основных тенденций в области питания, которые будут формировать наш рацион в этом году.

Для здорового питания рекомендовано выбирать цельные зерна, а не рафинированные (обработанные), но в чем именно разница между ними? Цельнозерновые продукты содержат большую часть исходного нетронутого зерна, выращенного зерновым растением. Очищенные зерна обрабатываются (рафинируются) для удаления части внешней оболочки или внутреннего семени.

Если вы недавно начали свой путь по контролю веса, возможно, вы запутались в калориях и их важности. Несмотря на их общеизвестное злодейство, калории не являются чем-то плохим. На самом деле, они не только обеспечивают вас энергией, но и необходимы для вашего выживания. Кроме того, слишком низкое или слишком высокое потребление калорий может в конечном итоге привести к проблемам со здоровьем.

Проще говоря, калория — это единица энергии, которую мы поставляем с пищей. Наши тела используют энергию, полученную из продуктов, которые мы потребляем, подобно тому, как автомобиль расходует бензин на километр.

В то время как наша культура придает огромное значение худобе, распространенность людей с недостаточным весом является серьезной проблемой. Существует ряд причин, по которым люди могут иметь недостаточный вес, включая генетику и быстрый обмен веществ, а также сопутствующие заболевания, такие как проблемы со щитовидной железой или рак. Женщины подвергаются повышенному риску недостаточного веса, как и взрослые старше 60 лет.

Так много советов по питанию и диете направлены на похудение, но если вы уже в минимальном весе, вы можете не знать, как набрать массу. Вместо того, чтобы пытаться объесться сладкими, вредными или жирными продуктами, выбирайте высококалорийные продукты, которые дают энергию и наращивают мышечную массу без всех вредных жиров, которые могут причинить вам вред.

Онлайн-доставка продуктов может быть удобным и безопасным способом совершения шоппинга. Появляется все больше возможностей для услуг доставки продуктов буквально за 5 минут. С помощью нескольких советов и рекомендаций вы сможете максимально использовать возможности онлайн-доставки продуктов и избежать потенциальных недостатков.

Пищевые источники коллагена и продукты, поддерживающие выработку коллагена, являются отличным дополнением к вашему рациону. Коллаген является основным структурным компонентом соединительной ткани вне ваших клеток (внеклеточным), придающим эластичность вашим тканям. Эта внеклеточная соединительная ткань посылает импульсы о сокращении вашим сухожилиям и костям, позволяя мышцам двигаться. Поддерживая выработку коллагена с помощью диеты, вы можете улучшить свое здоровье и работоспособность.

Продукты, содержащие коллаген, могут помочь увеличить его содержание в организме, но, поскольку ваше тело также вырабатывает коллаген, потребление продуктов, поддерживающих этот процесс, дает дополнительные преимущества. Питательные вещества, которые поддерживают выработку коллагена или предотвращают его разрушение, включают витамин С, пролин, глицин, цинк, серу, медь и антиоксиданты. Ниже вы можете прочитать больше о продуктах, которые поддерживают здоровый уровень коллагена в организме.

С момента введения сроков годности большинство людей стали ссылаться на эти даты, решая, оставить товар или выбросить. Тем не менее, дата, напечатанная сбоку на пакете молока или буханке хлеба, не обязательно является гарантией безопасности продукта или ее отсутствия. При использовании различных ярлыков, таких как «продавать до», «использовать до», интерпретация истинного значения срока годности может сбивать с толку.

Вот что на самом деле означают разные даты истечения срока годности продуктов, как долго вы можете хранить продукты с истекшим сроком годности и как извлечь максимальную пользу из ваших продуктов, чтобы ни одна еда (или деньги) не пропадала зря.

В то время как некоторые люди беспокоятся о том, что бы им сегодня съесть, другие больше сосредоточены на том, откуда берется их пища и как она была выращена. Коллективный интерес к генетической модификации, использованию пестицидов и органически выращенным продуктам питания расширился, а вместе с ним и споры о необходимости и безопасности этих методов ведения сельского хозяйства.

Витамин B12 является важным питательным веществом, которое мы должны получать из пищевых продуктов или добавок, потому что наш организм не может его вырабатывать. Хотя витамин B12 содержится во многих продуктах, некоторые группы населения подвержены более высокому риску его дефицита.

Когда вы ходите по магазинам или ужинаете вне дома, может быть полезно знать, какие источники белка содержат мало насыщенных жиров. Хотя вы можете предположить, что лучший способ уменьшить потребление насыщенных жиров — это полностью отказаться от продуктов животного происхождения, вы все равно можете наслаждаться рыбой, говядиной, свининой и птицей, выбирая нежирные куски и делая мясо частью общего сбалансированного рациона.

«Ешьте больше фруктов и овощей!» Вы слышите это постоянно — от диетологов и, возможно, от своей мамы, — но многие люди до сих пор не применяют этот совет на практике. 

Один из способов втиснуть в свой рацион больше фруктов? Выбирайте сухофрукты, которые хранятся дольше, чем свежие, и их легче найти, упаковать и перекусить. Но полезны ли сухофрукты? И как они по сравнению со свежими версиями? Вы можете быть удивлены.

Любители готовить еду, ненавистники готовки и любители рутины имеют одну общую черту: без проблем есть одно и то же блюдо на завтрак, обед или ужин день за днем. В конце концов, всего несколько приемов пищи экономят время на кухне и обеспечивают чувство стабильности в этом все более хаотичном мире.

Но действительно ли нормально есть одни и те же продукты каждый день?

Масло, насыщенное полезными антиоксидантами и жирами, полезными для сердца, этот универсальный ингредиент может быть настоящим «жидким золотом».

В последние годы оливковое масло вызвало настоящий ажиотаж — и не зря. Оно является важной частью средиземноморской диеты, которая неоднократно получала титул «Лучшая диета». Но действительно ли оливковое масло полезно? И что оно может сделать для тела?

На первый взгляд грецкие орехи могут показаться довольно странными. Они морщинистые, странной формы и напоминают мини-мозги. Но если вы сможете забыть об их своеобразном внешнем виде, грецкие орехи стоит попробовать. Очень питательные, хрустящие, это как минимум то, почему их нужно попробовать. Они богаты полезными жирами и антиоксидантами, а также витаминами и минералами.

Черный перец - одна из самых первых известных специй, произрастающих на Малабарском побережье Индии, и одна из наиболее часто используемых специй во всем мире. Черный перец, широко используемый в кулинарии, приносит много пользы для здоровья.

Диссоциированная диета, по сути, противоречит всему, что нас учили о питании за последние несколько десятилетий. Она основана на комбинировании продуктов, которое предполагает употребление во время еды только определенных групп продуктов (например, всех крахмалов или всех овощей). Диета была разработана доктором Уильямом Ховардом Хэем, который считал, что ваше тело должно вырабатывать и выделять различные пищеварительные ферменты для щелочной и кислой пищи.

Вы хотите нарастить мышцы, но считаете, что качественная еда для вашего бюджета недоступна? Многие из нас так думают, но этот вывод не совсем правильный. Дорогие протеиновые порошки и добавки не нужны для набора мышечной массы.

Правда в том, что мы можем нарастить мышцы с помощью правильных физических тренировок и употребления в пищу богатой питательными веществами пищи. Все это можно сделать, не выходя за рамки бюджета.