Что такое рисовая мука и как использовать ее в своем рационе.

Рисовая мука и ее преимущества

Возможно, вы знаете о рисовой муке. Что ж, рисовая мука — это не что иное, как мелко помолотый рис, и подождите, не путайте его с рисовым крахмалом. Обе эти вещи сильно отличаются друг от друга. Известная как основной продукт питания в Юго-Восточной Азии, Японии и Индии, рисовая мука производится путем тонкого помола риса. Теперь, если вам интересно, какой рис использовать для этой муки, то вы будете удивлены, узнав, что для нее используется как белый, так и коричневый рис. Теперь давайте узнаем о преимуществах рисовой муки.

Пищевая ценность

Возможно, вы уже слышали, что рис богат углеводами, но рисовая мука очень богата белком и витаминами. Рисовая мука является одним из недорогих источников питательных веществ и обладает всеми качествами пшеничной муки. Что касается содержания питательных веществ, 1 чашка (около 150 г) белой рисовой муки содержит около 578 калорий, 9,4 г белка, витамин B6 и различные минералы. В то время как 1 чашка муки из коричневого риса содержит 11,4 г белка, богата фосфором, калием и витамином B12.

Преимущества

Итак, когда дело доходит до пользы для здоровья, эта мука улучшает здоровье печени, так как содержит холин, который транспортирует холестерин и триглицериды из печени. Кроме того, одним из основных преимуществ использования рисовой муки является то, что она полностью не содержит глютена и безопасна для людей с целиакией. Кроме того, рисовая мука из коричневого риса богата клетчаткой и, таким образом, способствует здоровью кишечника при одновременном снижении уровня холестерина.

Адаптация под ваш рацион

Один из недостатков рисовой муки — высокая калорийность. Когда дело доходит до включения рисовой муки в рацион, вы можете использовать ее для выпечки, но единственное, о чем вам нужно позаботиться, это то, что вам нужно будет добавить в нее больше разрыхлителя. Она имеет шелковистую гладкую текстуру и может легко заменить универсальную муку.

Рисовая мука является отличным загустителем и может использоваться для приготовления различных соусов, супов и даже подлив. Когда дело доходит до выпечки вкусностей, из рисовой муки можно делать печенье, пирожные и даже макароны. Она настолько проста в использовании, что вы можете приготовить свежую безглютеновую пасту.

Польза рисовой муки для спортсменов

1. Строительство мышечной массы.

2. Снижение веса.

3. Долгоиграющий источник энергии. 

4. Большое содержание белка.

Приготовление свежей рисовой муки

Если вам интересно, как это сделать, то вы будете удивлены, узнав, что это очень легко сделать дома. Все, что вам нужно, это коричневый/белый рис и мощный кухонный блендер. Добавьте рис в чашу блендера или кофемолки и измельчите его до состояния мелкого порошка.