Песто — это густой зеленый соус родом из Генуи, Италия. Традиционно приготовленный из чеснока, кедровых орехов, базилика, сыра и оливкового масла, песто имеет сильный и насыщенный вкус. Этот ароматный соус можно использовать в качестве соуса для пасты, для пиццы, заправки для салата и многого другого.
Вы можете найти готовое песто, в том числе некоторые веганские разновидности, в большинстве продуктовых магазинов. В то время как домашние и купленные в магазине соусы песто могут различаться по пищевой ценности, песто, как правило, является богатым источником полезных жиров.
Поскольку он сделан из питательных ингредиентов, песто можно употреблять как часть сбалансированной диеты. Он также является частью средиземноморской диеты.