Потребление жира делает вас толстым? Нет, вы толстеете от рафинированных углеводов и сахара.

Откуда берется страх перед жиром?

Этот укоренившийся страх перед жиром проистекает из гипотезы диеты и сердца, выдвинутой еще в 1950-х годах. Тогда считали, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров повышает уровень холестерина, что может привести к сердечным заболеваниям.

Жиры со временем получили очень плохую репутацию среди тех людей, что пытаются похудеть, но мало знают о жирах в целом. Считают, что употребление жиров считается причиной ожирения, повышения уровня холестерина и общих проблем со здоровьем. Многие врачи и диетологи когда-то рассматривали диету с низким содержанием жиров как способ снижения веса и решения проблем со здоровьем. Подобно дезинформации о «вреде» углеводов, жиры слишком долго относили к категории «плохих» продуктов питания. Но правда в том, что для хорошего здоровья важно каждый день потреблять жиры.