Потребление жира делает вас толстым? Нет, вы толстеете от рафинированных углеводов и сахара.

Откуда берется страх перед жиром?

Этот укоренившийся страх перед жиром проистекает из гипотезы диеты и сердца, выдвинутой еще в 1950-х годах. Тогда считали, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров повышает уровень холестерина, что может привести к сердечным заболеваниям.