Говяжья печень — это мясной субпродукт крупного рогатого скота. Популярность печени менялась на протяжении многих лет, при этом другие отрубы говядины чаще занимали центральное место. Но сейчас говяжья печень очень популярна, поскольку она стала фаворитом среди тех, кто придерживается палеодиеты и низкоуглеводной диеты.

Печень недорогая и полна питательных веществ. Она богата белком и микроэлементами, включая витамин B12, витамин A, рибофлавин, медь и железо. Несмотря на то, что у нее сильный вкус, который некоторым может быть тяжело переносить, эта пища может стать богатым питательными веществами дополнением к вашему рациону.