Коричневый сахар - это подсластитель, изготовленный из сахарного тростника (Saccharum officinarum). Он похож на белый сахар содержит разное количество патоки. Коричневый сахар может быть рафинированным или нерафинированным, но большая часть коричневого сахара, который вы найдете в продуктовом магазине, рафинированный. Существуют также другие (менее распространенные) типы коричневого сахара, в том числе сахар турбинадо, сахар мусковадо и сыпучий коричневый сахар.