Ананас — это питательный и вкусный фрукт с рядом уникальных преимуществ для здоровья. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вам может быть интересно, является ли ананас хорошим выбором. Несмотря на свою фирменную сладость, ананас можно включать в любой план здорового питания сколько угодно долго. В ананасе мало жира и натрия, а также много полезных для здоровья витаминов и минералов.
Пищевая ценность ананаса
Одна чашка кусочков ананаса (165 г) содержит 82 калории, 0,9 г белка, 22 г углеводов и 0,2 г жира. Ананас является отличным источником витамина С.
- Калорийность: 82,5
- Жир: 0,2 г
- Натрий: 1,7 мг
- Углеводы: 22 г
- Клетчатка: 2,3 г
- Сахара: 16,3 г
- Белок: 0,9 г
- Витамин С: 79 мг
Углеводы
Как и в большинстве фруктов, калории в ананасе поступают в основном из углеводов. Одна чашка кусочков свежего ананаса содержит 22 грамма углеводов. Из этих 22 граммов 16 граммов находятся в форме сахара (фруктозы) и 2 грамма приходятся на клетчатку.
Жиры
В ананасе очень мало жира, менее половины грамма на порцию.
Белок
Ананас не является важным источником белка. Он содержит менее 1 грамма на порцию.
Витамины и минералы
Ананасы являются отличным источником витамина С. Одна чашка содержит целую суточную норму этого витамина. Кроме того, в одной порции ананаса содержится 181 мкг меди. Учитывая, что адекватное потребление меди составляет 900 мкг в день, употребление ананаса — отличный способ достичь рекомендуемого уровня этого важного минерала.
Калории
В одной чашке кусочков ананаса 82,5 калории. Почти все эти калории поступают из углеводов.
Польза здоровью
Ананас, как и другие фрукты, предлагает несколько краткосрочных и долгосрочных преимуществ для здоровья. Это в основном благодаря витаминам, минералам и антиоксидантам, содержащимся в ананасе.
Уменьшает воспаление
Ананас содержит противовоспалительное вещество бромелайн. Этот фермент может быть полезен в сочетании с другими лекарствами для лечения острого синусита. Он также продается в виде добавок для лечения артрита, мышечных растяжений, растяжений и других травм. Он даже используется в качестве противовоспалительного средства в стоматологической хирургии и лечении ожогов.
Уменьшает абдоминальное ожирение
Употребление достаточного количества фруктов и овощей является хорошо зарекомендовавшей себя практикой для поддержания здорового веса. Помимо цифры на весах, абдоминальное ожирение или висцеральный жир вызывает особую озабоченность из-за его связи с сердечными заболеваниями и метаболическим синдромом.
Кроме того, сладкие закуски способствуют абдоминальному ожирению. Сладкий вкус ананаса в сочетании с его полезным питательным профилем делает его идеальной заменой обработанным сладостям.
Помогает в восстановлении кожи
Высокое содержание витамина С в ананасе помогает организму вырабатывать коллаген. Коллаген играет важную роль в заживлении ран. Получение достаточного количества витамина С из природных источников, таких как ананас, помогает организму своевременно восстанавливать повреждения кожи.
Способствует здоровому кишечнику
Бромелайн часто продается как пищеварительный фермент, помогающий желудочной кислоте расщеплять пищу.
Полифенолы из растительных продуктов, включая ананас, способствуют размножению разнообразного кишечного микробиома. Здоровый кишечник предлагает ряд преимуществ для иммунной системы и связан с профилактикой хронических заболеваний.
Борется с раковыми клетками
Бромелайн также изучался на предмет его влияния на рак желудка и толстой кишки. Бромелайн способствует апоптозу, механизму запрограммированной гибели клеток, который организм использует в качестве естественной защиты от аномальных клеток.
Аллергии
Если у вас аллергия на различные фрукты, у вас также может возникнуть реакция при употреблении ананаса. По мнению медицинских экспертов, возможна перекрестная реактивность при аллергии на фрукты. Если вы испытываете симптомы пищевой аллергии, такие как крапивница, отек или затрудненное дыхание, обратитесь к врачу для диагностики.
Побочные эффекты
Бромелайн в ананасе может быть небезопасен для людей, принимающих определенные лекарства. Вы должны поговорить со своим лечащим врачом, прежде чем употреблять ананас, если вы принимаете препараты для разжижения крови или некоторые седативные средства.
Когда лучше покупать
Свежие ананасы импортируются из стран с теплым климатом и в сезон весной, осенью и зимой. Замороженные и свежие ананасы естественно сладкие и не содержат добавленного сахара. Замороженный ананас идеально подходит для любого времени года.
Некоторые марки консервированных ананасов могут содержать много сахара, особенно если фрукты консервированы в сиропе. Проверьте список ингредиентов, чтобы узнать, добавляется ли сахар в ту марку, которую вы покупаете. Если это так, слейте жидкость и промойте фрукты, чтобы уменьшить количество лишнего сахара. А еще лучше отдайте предпочтение ананасам, консервированным в воде или собственном соку.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Ананасы легко портятся. Важно использовать фрукты вскоре после покупки и быть осторожным в процессе выбора. Выбирайте тяжелые для своего размера фрукты. Он должен иметь сильный, сладкий аромат и насыщенный цвет. Избегайте ананасов, которые пахнут кислым. Избегайте фруктов с засохшими листьями, потемневшими участками или мягкими пятнами.
Всегда мойте свежие фрукты перед нарезкой. После нарезки храните в холодильнике и употребите в пищу в течение трех-пяти дней.
Как приготовить
Ананасы могут быть пугающими фруктами для нарезки, но это не должно быть проблемой, когда вы освоите технику его резки. Вы также можете приобрести его предварительно нарезанным свежим или замороженным.
- Срежьте листья и стебель.
- Поставьте плод вертикально и срежьте кожуру вертикальными полосками.
- Отрежьте плод от древесной сердцевины — обычно это делается после того, как плод нарезан на четверти.
- Нарежьте мякоть фрукта по собственному желанию.
Свежие ананасы станут отличным дополнением к салатам. Вы также можете добавить нарезанный ананас в йогурт, творог или рикотту или использовать его в смузи. Смузи — отличный способ использовать замороженный ананас. Ананасы также можно запекать, жарить на гриле или добавлять в различные супы и тушеные блюда.