В некоторых странах и культурах обед или ужин могут длиться часами. Люди сидят за столом со своими большими семьями и разговаривают, едят и пьют до позднего вечера. Фактически, средний американец тратит на еду чуть больше часа в день. Некоторые завтраки и обеды длятся всего две минуты. Но разве проблема в быстром питании? Стоит ли нам беспокоиться? Ответ - «да», и есть несколько веских причин научиться есть медленно.
Причины есть медленно
Замедляя прием пищи, вы можете получить потенциальную пользу для здоровья и хорошего самочувствия. У вас также больше шансов получить удовольствие от еды.
Повышает удовлетворение от еды
Одно очевидное преимущество медленного приема пищи - это то, что вы почувствуете больше вкуса пищи. Если вы удвоите время, необходимое для приема пищи, вы почувствуете больше вкуса, текстуры и запаха еды, которую вы едите. Ваша еда станет интереснее и вкуснее.
Способствует снижению веса
Когда вы едите дольше, вы можете быстрее научиться отказываться от еды. Вы можете заметить, что наелись и лишний кусок уже не нужен.
Фактически, более медленное питание связано с более низким индексом массы тела (ИМТ). Исследования показали, что прием пищи постепенно улучшает чувство насыщения (чувство сытости и удовлетворения после еды).
Медленное питание также может помочь вам точно запомнить количество съеденной еды.
Обеспечивает лучший выбор продуктов питания
Когда вы замедляете темп приема пищи, у вас появляется больше времени, чтобы сделать более продуманный выбор еды. Это хорошо, потому что чем больше вы уделяете внимания своей пище, тем больше вы позволяете себе выбирать питательные и здоровые продукты.
Многие продукты с пустыми калориями сильно перерабатываются производителями продуктов питания. Они часто содержат много натрия и сахара. Эти продукты тщательно разработаны инженерами-кулинарами, чтобы они были прекрасными на вкус уже после первых трех укусов.
С другой стороны, натуральные продукты не содержат добавленного сахара или натрия (если вы не добавляете их во время приготовления). У них простой, но восхитительный вкус и текстура. Если откусить клубнику, вы почувствуете всплеск сока, также как и с апельсинами, а орехи и некоторые овощи вкусно хрустят!
Улучшает социальные связи
Еда может быть светским мероприятием. Еда - это время, когда люди собираются и проводят время вместе. Когда ужин закончился, все разошлись. Уделяя больше времени еде, вы сможете больше общаться с друзьями и семьей, улучшить и укрепить отношения.
Улучшает пищеварение
Если вы едите медленнее, у желудка будет больше времени, чтобы начать работать с едой. Если вы отправите всю еду в желудок за пять минут, вы можете столкнуться с несварением желудка. Вместо этого потратьте 20 минут на то, чтобы съесть такое же количество пищи.
Вашему желудку будет намного легче работать. Более медленное питание также может привести к тому, что вы будете больше пережевывать пищу, что даст вашему желудку фору в пищеварительном процессе.
Предотвращает переполнение желудка
Исследователи обнаружили, что вашему желудку требуется около 20 минут, чтобы вырабатывать гормоны, которые сообщают вашему мозгу, что вы сыты. Если вы замедлитесь, у вас будет больше времени, чтобы почувствовать насыщение. Это дает вам больше шансов остановиться до того, как вы «набьете брюхо до отвала»