Киви — это маленький фрукт, который обладает множеством полезных свойств.

К сожалению, у некоторых киви может вызвать аллергию. Однако для большинства людей, не страдающих аллергией, киви — это сладкий способ добавить в рацион витамины, минералы и клетчатку.

Пищевая ценность киви

Один киви среднего размера (75 г) содержит 42 калории, 0,1 г белка, 10,1 г углеводов и 0,4 г жира. Киви — отличный источник витамина С, клетчатки и калия.

• Калории: 42
• Жиры: 0,4 г
• Натрий: 3,8 мг
• Углеводы: 10,1 г
• Клетчатка: 2,1 г
• Сахара: 6,7 г
• Белок: 0,8 г
• Витамин С: 56 мг
• Калий: 148 мг

Углеводы

В одном зеленом киви среднего размера чуть более 10 граммов углеводов. Из 10 граммов 2,1 грамма приходится на клетчатку, а 6,7 грамма — на природные сахара.

Жиры

Киви, естественно, содержат мало жира, менее 1/2 грамма жира на фрукт. Киви также не содержат насыщенных жиров.

Белок

В одном киви содержится почти 1 грамм белка, что означает, что он не является важным источником аминокислот.

Витамины и минералы

В двух киви вы получаете 230% дневной нормы витамина С и 70% потребности в витамине К. Киви также содержат калий, витамин Е и фолиевую кислоту.

Польза здоровью

Помощь в профилактике железодефицитной анемии

Киви сам по себе не является основным источником железа; тем не менее, это один из лучших природных источников витамина С. Витамин С значительно увеличивает усвоение железа, эффективно предотвращая дефицит железа.

Может сократить продолжительность симптомов простуды

Киви может помочь сократить продолжительность и интенсивность инфекций верхних дыхательных путей, таких как простуда.

Поддерживает здоровье сердца

Киви содержат очень мало натрия и являются хорошим источником калия. Это выигрышная комбинация электролитов для снижения артериального давления. Фолат в киви (и других фруктах и ​​овощах) также связан с более низким риском инсульта.

Кроме того, содержание клетчатки в киви помогает снизить уровень холестерина. Включение киви в свой план питания, особенно вместо соленых полуфабрикатов, — отличный способ защитить сердечно-сосудистую систему.

Улучшает пищеварение

Употребление киви отдельно или во время еды поддерживает здоровое пищеварение несколькими способами. Киви являются хорошим источником растворимой и нерастворимой клетчатки, двух необходимых питательных веществ при регулярном приеме пищи (два зеленых киви обеспечивают 4 грамма клетчатки). Пищевые волокна сокращают время прохождения отходов, увеличивают объем стула и поддерживают здоровые кишечные бактерии, которые помогают пищеварению.

Киви также содержат фермент актинидин.

Актинидин усиливает переваривание белков в желудке и тонком кишечнике.

Помогает заживлению ран

Наиболее распространенными микроэлементами в киви являются витамин С и витамин К, оба из которых играют решающую роль в заживлении ран. Витамин С является предшественником коллагена, структурного компонента кожи. Это также сильный антиоксидант, который помогает естественным механизмам восстановления организма.

Во избежание чрезмерного кровотечения витамин К способствует своевременному свертыванию крови. Витамин К также связан с прочностью костей и предотвращением переломов.

Когда лучше покупать

Пик сезона для киви — с ноября по май, но их можно найти в большинстве супермаркетов круглый год. Когда киви полностью созрели, они становятся мягкими при нажатии, имеют сладкий запах и кажутся пухлыми. Вы можете купить твердые неспелые киви и оставить их дома на несколько дней дозревать при комнатной температуре. Избегайте перезрелых киви с мягкими пятнами, синяками или морщинами.

Хранение и безопасность

Когда киви созреют, их можно хранить в холодильнике в течение 7 дней. Поместив их в полиэтиленовый пакет в холодильник, вы предотвратите потерю влаги, что позволит киви храниться целых 2 недели. Вымойте киви под проточной водой перед тем, как нарезать их или съесть. Киви полностью съедобны, включая семена и кожицу; однако многие люди предпочитают очищать их от кожуры.

Как приготовить

Киви лучше всего есть сырыми или нарезать во фруктовый салат. Их яркий цвет точно сделает начинку или гарнир привлекательными. Добавляйте киви в смузи, соусы и муссы. Актинидин, содержащийся в киви, является натуральным смягчающим средством для мяса, что делает киви полезным ингредиентом в маринадах.