Гранат — это рубиново-красный фрукт с сочными семенами, называемыми зёрнами, которые можно добавлять в салаты, коктейли и блюда на основе мяса или риса. Этот универсальный фрукт содержит важные витамины и минералы, такие как витамин С и медь, а также здоровую дозу клетчатки.

Как и в большинстве фруктов, в гранате очень мало жира и натрия. Хотя освобождение плодоножек от мякоти граната может быть трудоемким, но оно того стоит из-за их яркого вкуса и антиоксидантов.

Пищевая ценность граната

Один гранат (282 г) содержит 234 калории, 4,7 г белка, 52,7 г углеводов и 3,3 г жира. Семена граната, или арилы, являются очень хорошим источником клетчатки и богаты калием, фосфором, магнием и кальцием.

• Калорийность: 234
• Жиры: 3,3 г
• Натрий: 8,4 мг
• Углеводы: 29 г
• Клетчатка: 11,3 г
• Сахара: 38,6 г
• Белок: 4,7 г
• Калий: 666 мг
• Магний: 33,8 мг
• Железо: 0,8 мг
• Витамин С: 28,8 мг
• Фолат: 107,2 мкг
• Витамин К: 46,2 мкг

Углеводы

Калории в гранате поступают в основном из углеводов. В гранате есть два типа углеводов. Вы получите 21 грамм сахара, если съедите фрукт среднего размера. Вы также получите пользу от 6 граммов клетчатки, или 21% рекомендуемой суточной нормы.

Жиры

В гранате небольшое количество жира. В цельном фрукте содержится менее 1 грамма насыщенных, полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров. Эти небольшие количества вряд ли окажут существенное влияние на ваш рацион, если только вы не съедите очень много гранатов.

Белок

Гранат обеспечивает небольшое количество белка. Плод среднего размера содержит 3 грамма белка. Вы получите почти 5 граммов белка из более крупного фрукта. Гранатовый сок, с другой стороны, почти не содержит белка (0,4 грамма на тарелку).

Витамины и минералы

Цельный свежий гранат содержит важные витамины и минералы. В фрукте среднего размера содержится 16 мг витамина С, что составляет около 18% от рекомендуемой дневной нормы. Гранат среднего размера также содержит 28% рекомендуемой суточной нормы витамина К для женщин и 21% для мужчин. Витамин К — это жирорастворимый витамин , который способствует свертыванию крови в организме.

Если вы пьете гранатовый сок, вы по-прежнему получаете пользу от витамина К, фолиевой кислоты и меди, но сок почти не содержит витамина С.

Калорийность граната

Один гранат (282 г) содержит 234 калории, 81% из которых приходится на углеводы, 12% на жиры и 8% на белки.

Польза для здоровья

Семена и сок граната содержат соединения и питательные вещества с полезными для здоровья свойствами.

Помогает укреплять кости, хрящи и мышцы

Гранаты содержат много витамина С (L-аскорбиновая кислота). Этот витамин необходим для хорошей структуры костей, хрящей, мышц и кровеносных сосудов. Он также способствует усвоению железа и способствует заживлению ран. Витамин С должен поступать с пищей, потому что наш организм не в состоянии его вырабатывать самостоятельно.

Помогает регулировать уровень сахара в крови и пищеварение

Вы получите здоровый заряд клетчатки, если будете употреблять гранатовые зерна (не сок). Большинство из нас не получают достаточного количества клетчатки в ежедневном рационе. Клетчатка помогает повысить чувство сытости, улучшает пищеварение и может помочь снизить уровень холестерина в крови. Это также помогает замедлить усвоение сахара, поэтому уровень глюкозы в крови не повышается после еды.

Снижает кровяное давление

Употребление одного стакана сока может помочь снизить систолическое и диастолическое кровяное давление и может принести пользу людям с гипертонией и людям с риском гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Улучшает эффективность упражнений

Антиоксиданты в гранатовом соке могут укрепить мышцы и помочь им восстановиться после тренировки. Они также могут улучшить производительность во время спортивных упражнений.

Побочные эффекты

Некоторые лекарства от высокого уровня холестерина (обычно называемые статинами) могут взаимодействовать с гранатовым соком. И гранатовый сок, и грейпфрутовый сок оказывают одинаковое воздействие на организм, поэтому эти и другие лекарства, которые взаимодействуют с грейпфрутовым соком, могут также взаимодействовать с соком из гранатов. Если вы принимаете лекарства, поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем включать фрукты в свой рацион, чтобы обезопасить себя.

Хранение и безопасность

Держите гранат нетронутым, пока вы не будете готовы съесть его. Целые фрукты хранятся при комнатной температуре или в холодильнике (в полиэтиленовом пакете) до трех месяцев. Однако когда вы разделали гранат, он становится годным к употреблению лишь на три дня. Храните свежие зерна в холодильнике. Если вы покупаете контейнеры с гранатовыми зернами, уже очищенными от плодов, храните их тоже в холодильнике.

Как приготовить

Зерна граната – это сочные круглые «ягоды», наполненные соком. Внутри каждого находится белое семя, которое можно съесть или выплюнуть, хотя семена содержат клетчатку. 

Многие люди часто пугаются целых гранатов, потому что удаление семян может быть сложным. 
Когда у вас есть зёрна граната, добавьте их в йогурт, салат или газированную воду или съешьте их отдельно в качестве закуски.