Диссоциированная диета, по сути, противоречит всему, что нас учили о питании за последние несколько десятилетий. Она основана на комбинировании продуктов, которое предполагает употребление во время еды только определенных групп продуктов (например, всех крахмалов или всех овощей). Диета была разработана доктором Уильямом Ховардом Хэем, который считал, что ваше тело должно вырабатывать и выделять различные пищеварительные ферменты для щелочной и кислой пищи.
По сути, придерживаясь диссоциированной диеты, вам не рекомендуется есть полноценные блюда, включающие различные группы продуктов.
Что говорят эксперты
Диссоциированная диета предполагает, что щелочные и кислые продукты нельзя переваривать вместе, но эксперты сходятся во мнении, что этому нет научного обоснования. Употребление только одной группы продуктов за раз и ограничение белков / жиров увеличивает риск дефицита питательных веществ и является неустойчивым.
Что можно есть?
Основное правило диссоциированной диеты - есть только одну группу продуктов за раз. Вы можете следовать этому правилу разными способами:
· Ешьте только одну группу продуктов за один прием пищи
· Ешьте только одну группу продуктов в день
· Ешьте только одну группу продуктов в течение дня (разделите свой день на части, при этом вы придерживаетесь определенных групп продуктов)
Диссоциированная диета состоит из трех групп продуктов: белки, крахмалы и нейтральные продукты. Вы можете сочетать белки с нейтральными продуктами и крахмалы с нейтральными продуктами, но вам следует избегать сочетания белков и крахмалов.
Кислотные фрукты
Сочетайте со слабокислыми фруктами, орехами и семенами. Не сочетайте кислые фрукты со сладкими фруктами или другими продуктами питания, кроме помидоров.
· Грейпфрут
· Апельсины
· Лимоны
· Лаймы
· Ананасы
· Гранаты
· Помидоры
Слабокислые фрукты
Сочетайте с кислыми или сладкими фруктами, но не с обоими одновременно. Вы также можете комбинировать слабокислые фрукты с орехами и семенами. Не сочетайте с другими группами продуктов.
· Яблоки
· Абрикосы
· Ягоды
· Виноград
· Киви
· Манго
· Нектарины
· Папайя
· Персики
· Груши
· Сливы
· Клубника
Сладкие фрукты
Не сочетайте с кислыми фруктами или другими группами продуктов. Сочетайте со слабокислыми фруктами, орехами и семенами.
· Бананы
· Кокос
· Сухофрукты
· Чернослив
· Изюм
Дыни
Ешьте их отдельно, а не в сочетании с другими группами продуктов.
· Мускусная дыня
· Медовая дыня
· Арбуз
Некрахмалистые овощи
Сочетайте с белками, жирами, углеводами и крахмалистыми овощами.
· Спаржа
· Артишоки
· Зеленая фасоль
· Свекла
· Брокколи
· Капуста
· Цветная капуста
· Огурец
· Баклажан
· Чеснок
· Латук
· Сельдерей
· Морковь
· Лук
· Петрушка
· Перец
· Репы
· Грибы
· Цуккини
Крахмалистые овощи
Сочетайте с некрахмалистыми овощами и жирами. Не сочетайте с белком или фруктами.
· Тыква
· Зима
· Зерна
· Крупы
· Сладкая картошка
· Горох
Углеводы и крахмалы
Сочетайте с некрахмалистыми овощами и жирами. Не сочетайте с белком или фруктами.
· Хлеб
· Макаронные изделия
· Зерна
· Хлопья
Протеин животного происхождения
Сочетайте с растительным белком и некрахмалистыми овощами. Не сочетайте в приеме пищи более одного источника белка. Не смешивайте с крахмалом или фруктами.
· Мясо
· Домашняя птица
· Рыба
· Яйца
· Молочные продукты
Растительный белок
Сочетайте с некрахмалистыми овощами. Не смешивайте с крахмалом или фруктами.
· Бобы
· Орехи
· Семена
· Арахис
· Соевые бобы
· Соевые продукты
· Тофу
Жиры
Сочетайте с некрахмалистыми овощами, углеводами, крахмалом и белком. Не сочетайте с фруктами.
· Авокадо
· Оливки
· Кокосовое масло
· Сметана
· Оливковое масло
· Лен
· Кунжут
· Масла канолы
Красное вино, белое вино и сидр
Пейте эти напитки с пищей на основе белка (кислой).
Виски и джин
Они считаются нейтральными напитками, поэтому их можно употреблять с любым приемом пищи.
Пиво и эль
Пейте во время еды из углеводной (щелочной) еды.
Что нельзя есть
Хотя диссоциированная диета больше связана с сочетанием продуктов, есть продукты, которые исключаются.
Рафинированные углеводы
· Продукты из белого хлеба
· Зерновая крупа рафинированная
· Крекеры из рафинированного зерна
· Макаронные изделия из рафинированного зерна
· Белая мука
Добавленный сахар
· Конфеты
· Десерты с высоким содержанием сахара
· Печенье
· Подслащенные напитки
Обработанное мясо и другие продукты питания
· Колбаса
· Бекон
· Мясные деликатесы
· Консервированные супы
· Блюда в коробках
· Замороженные блюда
Как подготовиться к диссоциированной диете и советы
Рекомендуется подождать не менее четырех часов, прежде чем съесть «несовместимую» еду. Например, если вы едите фруктовый салат с кислыми и слабокислыми фруктами, вам следует подождать не менее четырех часов, прежде чем есть курицу и приготовленные на пару некрахмалистые овощи. В остальном время полностью зависит от вас.
Но из-за этого рекомендованного периода ожидания многие люди, соблюдающие диссоциированную диету, ограничивают прием пищи в течение всего дня одной пищевой группой. Например, вы можете выбрать в один день только фрукты, на следующий день белковые и некрахмалистые овощи, а на следующий день - крахмалистые овощи и углеводы.
Возможно, лучшее, что вы можете сделать, чтобы облегчить диссоциированную диету, - это составить план питания. Чтобы добиться успеха на этой диете, вам нужно знать, что и когда есть. Планирование питания и приготовление пищи на целую неделю может помочь вам придерживаться правил диеты с меньшими усилиями или психологическим напряжением.
Если вас интересует диссоциированная диета, но вы думаете, что она звучит слишком запутанно и ограничительно, вы можете попробовать более мягкое введение в комбинирование продуктов. Например, диссоциированная диета запрещает сочетать углеводы и крахмалы с фруктами. Но миска овсянки с нарезанными бананами и ягодами - это сытная и здоровая еда, и нет ничего плохого в том, чтобы объединить эти продукты во вкусный завтрак.
По сути, вы можете разделить продукты на менее ограничительные категории, например, «крахмалы, фрукты и злаки» и «белки, молочные продукты и овощи». Наличие всего двух групп, о которых нужно подумать, может сделать диссоциированную диету менее строгой и более простой в соблюдении. Технически нет ничего запрещенного, но диета побуждает вас избегать чрезмерно обработанных продуктов и продуктов с высоким содержанием сахара.
Плюсы диссоциированной диеты
· Основное внимание уделяется пище, богатой питательными веществами: пожалуй, самое лучшее в диссоциированной диете - это то, что она учит людей выбирать цельные продукты, богатые питательными веществами.
· Может помочь вам есть меньше: концепция, называемая «сенсорно-зависимая сытость», гласит, что еда становится менее аппетитной, если вся еда состоит из одинаковых вкусовых профилей и текстур. Таким образом, разделение продуктов на отдельные диетические группы может заставить вас чувствовать себя удовлетворенными меньшими порциями, что поможет вам меньше есть и поможет сбросить вес.
· Обеспечивает питательными веществами для оптимального здоровья: в группах продуктов, разработанных доктором Хэем, не так много места для обработанных пищевых продуктов, потому что обработанные пищевые продукты часто содержат несколько свойств и профилей макроэлементов, которые подходят более чем для одной группы продуктов.
Кроме того, некоторые группы продуктов, включая все группы фруктов и овощей, имеют довольно низкую калорийность. Это означает, что вы можете есть больше еды с меньшим количеством калорий. Например, дыня на 100 калорий выглядит намного больше, чем кешью на 100 калорий.
Минусы диссоциированной диеты
· Сбивает с толку: освоение диссоциированной диеты может занять некоторое время - довольно сложно выучить и запомнить, какие продукты можно, а какие нельзя есть с другими продуктами. Эта путаница может заставить некоторых людей, сидящих на диете, полностью отказаться от диеты.
· Может быть чрезмерно ограничительным: согласно ограниченным исследованиям комбинирования продуктов питания, нет причин есть пищу так, как это диктуется диссоциированной диетой. Этот план питания не позволяет вам прислушиваться к своим внутренним сигналам голода или практиковать осознанное или интуитивное питание.
· Может привести к нарушению питания: для некоторых людей три группы продуктов питания и ограниченные комбинации могут показаться чрезмерно ограничивающими. Ограничение питания может вызвать чувство вины и стыда из-за еды и, в конечном итоге, может привести к нарушению питания. Если вы придерживаетесь диссоциированной диеты и чувствуете себя ограниченными, возможно, лучше попробовать другой план здорового питания.
Является ли диссоциированная диета здоровым выбором?
Если вы ищете новую диету, чтобы попробовать, вы, вероятно, захотите узнать, как все ваши разумные диеты сравниваются друг с другом.
Чтобы достичь своих целей по снижению или увеличению веса и фитнесу, вы должны знать, сколько калорий вам нужно есть каждый день. Для этого пользуйтесь калькулятором калорий
Большинству людей нужно около 2000 калорий в день, но имейте в виду, что все люди разные, и нет «правильного» количества калорий, которое вы должны потреблять. Женщинам и детям может потребоваться меньше калорий, тогда как мужчинам и людям, ведущим очень активный образ жизни, может потребоваться больше калорий. Многие факторы, включая возраст, рост, вес и уровень активности, влияют на ваши потребности в калориях.
Комбинирование продуктов не кажется более эффективным, чем общая здоровая диета.
Итог
Выбор диеты - это личное решение, которое включает в себя множество соображений, включая ваши диетические потребности и предпочтения, ваше текущее отношение к еде, ваши цели в отношении здоровья и многое другое. Перед тем, как попробовать какую-либо диету, обязательно учтите эти факторы и задайте себе такие вопросы, как: «Достаточно ли у меня времени в моем расписании, чтобы придерживаться этой диеты?»
Хотя диссоциированная диета не подкреплена наукой, она может понравиться вам как новый, нетрадиционный способ питания, который не обязательно выглядит как диета. Однако существует риск дефицита питательных веществ, равно как и риск ограниченного мышления в отношении еды. Если вам интересно узнать о диссоциированной диете, поговорите со своим врачом о том, подойдет ли она вам.
Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может быть для вас необязательным, и многие диеты просто не работают, особенно в долгосрочной перспективе. Хотя мы не поддерживаем модные диеты или неустойчивые методы похудения, мы представляем факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетической модели, бюджета и целей.
Если ваша цель - похудеть, помните, что похудение - это не обязательно то же самое, что и достижение самого здорового образа жизни, и есть много других способов добиться здоровья. Физические упражнения, сон и другие факторы образа жизни также играют важную роль в вашем общем здоровье. Лучшая диета - это всегда та, которая сбалансирована и соответствует вашему образу жизни.