Найти время и силы, чтобы готовить больше дома, может показаться непростой задачей. Полуфабрикаты, ответственная работа и забота о детях привели к тому, что все больше и больше семей стали полагаться на рестораны и приложения для доставки еды.

Тенденция к меньшему количеству домашней еды может нанести ущерб вашему психическому и физическому здоровью, а также вашему кошельку.
Зачем готовить больше дома?

Давайте посмотрим правде в глаза. Мы живем в обществе, где почти любая еда, которую мы хотим, находится у нас под рукой. Продовольственные бренды создают удобные варианты традиционных фаворитов, таких как пицца и паста, котлеты. В конце напряженного и утомительного дня разогрев замороженной еды или ее заказ на дом определенно может оказаться самым быстрым и простым вариантом подачи ужина на стол.

Эти быстрые варианты, безусловно, замечательны. Но приготовление быстрых и простых блюд дома не должно отнимать много времени. И нет никаких сомнений в том, что польза для здоровья от домашней еды превосходит пользу полуфабрикатов и еды на вынос.

Риски, связанные с полуфабрикатами

Полуфабрикаты и ресторанные продукты обычно содержат большое количество натрия, сахара и иногда химических добавок. Кроме того, в ресторанах размеры порций часто намного больше; и люди с меньшей вероятностью осознают то, что они переедают.

Преимущества приготовления пищи дома

Несмотря на множество более «доступных» вариантов питания, тенденция приготовления домашней еды все же растет. Приготовление пищи дома также дает ряд преимуществ для здоровья. У вас больше контроля над ингредиентами; и вы можете готовить блюда с меньшим содержанием соли, жира и калорий. Домашние блюда также часто содержат больше фруктов и овощей. Когда люди готовят дома, они с большей вероятностью съедят более маленькую порцию, чем порцию в ресторане, и им легче есть осознанно.

Пищевая ценность приготовления пищи дома

Приготовление домашних блюд имеет множество питательных преимуществ. Независимо от того, страдаете ли вы хроническим заболеванием, пытаетесь похудеть или хотите питаться более питательно, домашние блюда богаты питательными веществами, которые поддерживают ваше здоровье во многих отношениях.

Когда вы готовите дома, вы можете тщательно выбирать ингредиенты, которые часто включают в себя цельные источники пищи, а не обработанные ингредиенты с добавками. Если начать с цельных пищевых ингредиентов и лучше контролировать используемые приправы и ароматизаторы, это поможет снизить потребление добавок, консервантов, а также избытка натрия и сахара.

Вы также с большей вероятностью будете потреблять больше витаминов, минералов и антиоксидантов из домашней еды, что способствует увеличению общей плотности питательных веществ в вашем рационе.

Вы также можете внести коррективы в соответствии со своими целями в области питания. Например, если рецепт требует говяжьего фарша, но вы хотите снизить содержание насыщенных жиров в еде, вы можете заменить на фарш из индейки.

Или, если вы готовите макароны и хотите увеличить содержание цельного зерна, белка и клетчатки, замените традиционные белые макароны макаронами из цельнозерновой муки или макаронами из нута. Небольшие замены могут иметь большое значение для вашего общего состояния здоровья, и у вас будет гораздо больше контроля над этим, когда вы готовите дома.

Положительное влияние на массу тела и контроль порций

Мы знаем, что употребление обработанных продуктов и полуфабрикатов связано с более высоким весом, но помогает ли приготовление пищи дома контролировать вес? Большее количество блюд, приготовленных дома, коррелирует с более здоровым весом тела.
Одной из причин, по которой приготовление пищи дома способствует более здоровому весу тела, является контроль порций, чем при питании вне дома. Еда, которую мы получаем вне дома, почти всегда состоит из больших порций. Если перед вами большая порция, вам будет легче переедать и съедать больше, чем планировалось.

Кроме того, когда вы закончили есть, у вас может возникнуть привычка выбирать еще еду, чтобы скоротать время в ожидании чека или коробки с собой. Между тем, еда, не выходя из собственного дома, может способствовать более осознанному питанию и контролю порций. Это позволяет вам слушать свое тело, чтобы определить, когда вы сыты, вместо того, чтобы ваша порция диктовалась рестораном.

Улучшение пищеварения и здоровья кишечника

Приготовление свежеприготовленных цельных продуктов творит чудеса для здоровья кишечника. Цельные продукты богаты питательными веществами и связаны с рядом преимуществ для здоровья. Напротив, употребление большего количества обработанных продуктов связано с большим количеством расстройств пищеварения, а также воспалений.

Цельные продукты также защищают от ряда заболеваний пищеварительной системы. Они также помогают улучшить пищеварение и могут облегчить желудочно-кишечные проблемы. Также они содержат больше клетчатки, чем блюда на вынос или ресторанные блюда, что может способствовать здоровому и разнообразному микробиому кишечника.

Улучшение психологического и эмоционального благополучия

Готовка дома приносит огромную пользу не только физическому здоровью, но и множеству преимуществ для психического здоровья. Например, приготовление пищи может иметь терапевтический эффект, способствовать снижению стресса и улучшению настроения.
Кулинария также дает вам чувство выполненного долга и расширение возможностей. Когда вы делаете что-то сами или пробуете что-то новое, это может поднять вам настроение и значительно повысить уверенность в себе. Ощущение создания чего-то осязаемого, чем вы или другие можете наслаждаться, может быть чрезвычайно приятным. Кроме того, приготовление пищи – это творчество.

Финансовая экономия

Как будто физических и умственных преимуществ недостаточно, приготовление пищи дома полезно как для вашего кошелька, так и для окружающей среды. Для приготовления еды дома требуется больше времени, однако стоимость ингредиентов намного ниже, чем стоимость еды, съеденной или доставленной. Семьи также, скорее всего, будут готовить еду, которая нравится всем членам семьи, сокращая количество пищевых отходов и произойдет дальнейшая максимизация экономии.

При приготовлении блюд на основе углеводов, таких как пицца и паста, а также белков, вы, скорее всего, сэкономите значительную сумму денег, чем если бы вы заказали эти продукты в ресторане.

Итог

Приготовление пищи дома приносит многочисленные преимущества для здоровья, как умственного, так и физического. Увеличение количества домашних блюд означает положительное влияние на питательность вашего рациона, контроль веса и улучшение здоровья пищеварительной системы.

Кроме того, домашняя еда дает людям чувство выполненного долга, уверенность и связь с обществом. Поставьте себе цель готовить только один вечер в неделю, а затем выработайте привычку готовить дома.