Грейпфрут — это гибрид апельсина и помело, который появился на Барбадосе в 18 веке. Сегодня вы можете найти этот субтропический цитрусовый фрукт круглый год в большинстве продуктовых магазинов. Внутренняя часть может быть белой, розовой или рубиновой, ярко-желтая кожица может варьироваться в разной толщине.

Многие люди едят половинки грейпфрута в сыром виде и посыпают сахаром или медом. Но его также можно жарить на гриле или подавать в качестве десерта по различным рецептам. Грейпфрут можно добавлять в салаты, сальсу или нарезать ломтиками и подавать к рыбе. Поскольку грейпфрут содержит мало калорий и является хорошим источником клетчатки и витамина С, он может стать отличным дополнением к вашему рациону.

Пищевая ценность

Половинка грейпфрута диаметром (примерно 123 г) содержит 52 калории, 0,9 г белка, 13,2 г углеводов и 0,2 г жира. Грейпфруты являются отличным источником витамина С и витамина А.

• Калорийность: 52
• Жир: 0,2 г
• Натрий: 0 мг
• Углеводы: 13,2 г
• Клетчатка: 2 г
• Сахара: 8,5 г
• Белок: 0,9 г
• Витамин С: 38,4 мг
• Витамин А: 71,3 мкг

Углеводы

Половинка грейпфрута содержит около 13 граммов углеводов. Большая часть углеводов поступает из природного сахара (8,5 г). Половина грейпфрута также содержит 2 грамма клетчатки.

Жиры

В грейпфруте почти нет жира. Половина среднего грейпфрута содержит примерно 0,2 г жира.

Белок

Половина грейпфрута содержит менее одного грамма белка.

Витамины и минералы

Грейпфрут является отличным источником витамина С, который обеспечивает почти 64% ваших ежедневных потребностей в одной порции. Это также отличный источник бета-каротина (который организм превращает в витамин А), обеспечивающий 28% ваших ежедневных потребностей.

Грейпфрут обеспечивает небольшое количество определенных минералов, таких как калий, кальций и магний.

Польза здоровью

Витамины, антиоксиданты и клетчатка в грейпфруте приносят пользу для здоровья.

Поддерживает заживление ран

Витамин С необходим для заживления ран в организме. Восстановление тканей и заживление ран происходит быстрее при добавлении витамина С.

Способствует здоровью глаз

Витамин А, содержащийся в грейпфруте в форме предшественника бета-каротина , необходим для нормального зрения. Витамин А также может играть роль в лечении возрастной дегенерации желтого пятна. Прием добавок, содержащих витамин А, витамин С и другие питательные вещества, может снизить риск развития прогрессирующей ВМД на 25%.

Поддерживает здоровье сердца

Употребление грейпфрута связано с более низким уровнем холестерина ЛПНП («плохой») и более высоким уровнем холестерина ЛПВП («хороший») в крови. Это также может помочь снизить кровяное давление у взрослых с избыточным весом.

Уменьшает воспаление

Грейпфруты содержат флаваноны, которые являются подклассом флавоноидов. Флавоноиды проявляют противовоспалительную, антитромбогенную, антидиабетическую, противораковую и нейропротекторную активность.

Аллергии

Есть сообщения об аллергии на цитрусовые, но это состояние считается необычным. Аллергия на грейпфрут возможна, но маловероятна. Но если у вас аллергия на цитрусовые, вам следует избегать грейпфрута.

Побочные эффекты

Вам не следует есть грейпфрут или пить грейпфрутовый сок, если вы принимаете гиполипидемические (снижающие уровень холестерина) препараты, называемые статинами.

Соединения, обнаруженные в грейпфруте, могут взаимодействовать с ферментами в кишечнике, которые помогают организму усваивать некоторые виды статинов.

Лекарственные взаимодействия

Если вы принимаете лекарства, обязательно поговорите со своим врачом перед употреблением грейпфрута или любых продуктов, содержащих грейпфрут. Грейпфрут противопоказан при приеме некоторых лекарств, отчасти потому, что он увеличивает метаболизм, что может привести к неправильному дозированию принимающихся препаратов.

Разновидности

Сорта грейпфрута включают розовый, белый или рубиново-красный. Рубиново-красный – самый распространенный и легкодоступный. Эти грейпфруты известны своим более мягким вкусом и ярко-красным внутренним цветом.

Розовый грейпфрут также распространен, но он не такой сладкий. Белый грейпфрут имеет бледно-желтый цвет снаружи и розоватый, беловатый внутри. Белые грейпфруты дают лучший сок. Что касается калорий и макронутриентов, то профили питания одинаковы для грейпфрутов любого оттенка.

Когда лучше покупать

Сезон грейпфрутов длится с октября по июнь. Но вы можете найти грейпфруты в большинстве продуктовых магазинов круглый год.

При покупке ищите грейпфруты без зелени снаружи. Избегайте фруктов с мягкими пятнами или влажными участками. Избегайте грейпфрутов с грубой или морщинистой кожурой.

Как правило, грейпфрут, который кажется тяжелым для своего размера, будет сочным. Когда вы держите грейпфрут в руке, он должен быть тяжелее, чем кажется. Считается, что содержание антиоксидантов в цитрусовых увеличивается по мере их созревания, поэтому идеально выбирать полностью спелый грейпфрут.

Хранение и безопасность

Если вы планируете съесть грейпфрут сразу, оставьте его при комнатной температуре. Если вы используете его позже, хранить грейпфруты в холодильнике нормально.

Поместите фрукты в пакет в отделение для фруктов. Охлажденный целый грейпфрут может оставаться свежим до шести недель.

Вы можете заморозить грейпфрут, но лучше отделить фрукты от частей и поместить их в пакет или контейнер для морозильной камеры, а не замораживать фрукт целиком. Замороженный грейпфрут должен храниться до года, если его правильно заморозить.

Как и кожура многих цитрусовых, кожура грейпфрута безопасна для употребления. Она даже содержит некоторое количество клетчатки и других питательных веществ. Не забудьте вымыть фрукты перед употреблением, так как они могут содержать бактерии или грязь. Промойте фрукты холодной водой и почистите снаружи щеткой для овощей.

Как приготовить

Грейпфрут – отличная закуска или часть еды. Если вы соедините фрукты с богатой белком закуской, такой как йогурт или небольшая горсть орехов, вы можете приготовить более сытную закуску.

Самый простой способ есть грейпфрут — ковырять ложкой, но вы также можете использовать грейпфрут, чтобы придать вкус, текстуру и цвет сладким и соленым рецептам. Попробуйте соединить грейпфрут с зеленью для освежающего цитрусового салата или нарежьте несколько кусочков грейпфрута, чтобы приготовить сладкую терпкую приправу к мясу.

Рекомендации по подаче грейпфрута

• Добавьте дольки грейпфрута в салат.
• Подавайте грейпфрут со свежей зеленью к жареной рыбе.
• Смешайте и заморозьте грейпфрут, превратив его в фруктовое мороженое.
• Измельчайте грейпфруты в зерновые блюда, такие как кускус, рисовый плов или киноа.
• Подавайте с нарезанной свеклой и жареным миндалем.

Во многих рецептах полезный для сердца авокадо сочетается с рубиново-красным грейпфрутом. Сочетание красивое и питательное. Это также вкусно, так как сливочный вкус авокадо идеально сочетается с кисло-сладким вкусом грейпфрута.