Таблица гликемических индексов продуктов питания

Гликемический Индекс (ГИ) продуктов отражает способность употребления того или иного вида продуктов влиять на повышение уровня сахара в крови. За основу берётся гликемический индекс глюкозы равный 100. Те продукты, у которых ГИ больше 70, обладают высоким ГИ; в диапазоне от 40 до 70 – средним; 40 и ниже – низким.

image

Наибольшее значение Гликемический Индекс продуктов питания имеет для тех, кто болен диабетом, а также для тех, кто хочет похудеть.

В Таблице Гликемических Индексов продуктов питания приведены также калории и содержание БЖУ. При выборе продуктов для похудения важно учитывать, что кроме ГИ нужно следить, чтобы калорийность не была слишком высокой.

Быстрые ссылки

Овощи

Фрукты и ягоды

Зерновые продукты и изделия из муки

Молочные продукты

Рыба и морепродукты

Мясные продукты

Жиры, масла и соусы

Напитки

Прочее

Овощи

Наименование продуктаГликемическийиндексКкалБелкиЖирыУглеводы
Брокколи 102730,44
Брюссельская капуста 15434,8-5,9
Грибы соленые 10293,71,71,1
Зеленый горошек свежий 407250,212,8
Икра баклажанная 401461,713,35,1
Икра кабачковая75831,34,88,1
Капуста10252-4,3
Капуста квашенная 15171,80,12,2
Капуста тушеная 1575239,6
Картофель вареный 657520,415,8
Картофель жареный 951842,89,522
Картофель фри 952663,815,129
Картофельное пюре 90922,13,313,7
Картофельные чипсы 855382,237,649,3
Кукуруза отварная 701234,12,322,5
Лук репчатый10481,4-10,4
Лук-порей 15332-6,5
Маслины черные 153612,2328,7
Морковь сырая 35351,30,17,2
Огурцы свежие 20130,60,11,8
Оливки зеленые 151251,412,71,3
Перец зеленый 10261,3-5,3
Перец красный 15311,30,35,9
Помидоры 10231,10,23,8
Редис 15201,20,13,4
Свекла варёная64541,90,110,8
Спаржа 15211,90,13,2
Тыква запеченная 75231,10,14,4
Фасоль вареная 401279,60,50,2
Цветная капуста тушеная 15291,80,34
Чеснок 30466,5-5,2
Чечевица отварная 2512810,30,420,3
Шпинат 15222,90,32

Фрукты и ягоды

Наименование продуктаГликемическийиндексКкалБелкиЖирыУглеводы
Абрикосы20400,90,19
Ананасы66490,50,211,6
Апельсины35380,90,28,3
Арбуз72400,70,28,8
Бананы60911,50,121
Брусника25430,70,58
Виноград40640,60,216
Вишня22490,80,510,3
Голубика423410,17,7
Гранат35520,9-11,2
Грейпфрут22350,70,26,5
Груши34420,40,39,5
Дыня60390,6-9,1
Ежевика25312-4,4
Земляника25340,80,46,3
Изюм652711,8-66
Инжир352573,10,857,9
Киви50490,40,211,5
Клубника32320,80,46,3
Клюква45260,5-3,8
Крыжовник40410,70,29,1
Курага302405,2-55
Лимон20330,90,13
Малина30390,80,38,3
Манго55670,50,313,5
Мандарины40380,80,38,1
Нектарин35480,90,211,8
Облепиха30520,92,55
Персики30420,90,19,5
Сливы22430,80,29,6
Смородина красная303510,27,3
Смородина черная153810,27,3
Финики7030620,572,3
Хурма55550,5-13,2
Черешня25501,20,410,6
Черника43411,10,68,4
Чернослив252422,3-58,4
Яблоки30440,40,49,8

Зерновые продукты и изделия из муки

Наименование продуктаГликемическийиндексКкалБелкиЖирыУглеводы
Блины из муки высшего сорта691855,2334,3
Булочка для хот дога922878,73,159
Булочка сдобная882927,54,954,7
Вареники с картофелем6623463,642
Вареники с творогом6017010,9136,4
Вафли805452,932,661,6
Гренки белые жареные1003818,814,454,2
Гречневая каша на воде501535,91,629
Клетчатка30205173,914
Кукурузные хлопья8536040,580
Макароны высший сорт8534412,80,470
Макароны из муки грубого помола381134,70,923,2
Макароны из твердых сортов пшеницы501405,51,127
Манная каша молочная6512235,415,3
Мюсли8035211,313,467,1
Овсяная каша молочная601164,85,113,7
Овсяная каша на воде66491,51,19
Овсяные хлопья40305116,250
Отруби5119115,13,823,5
Пельмени60252146,337
Перловая каша на воде221093,10,422,2
Печенье крекер8035211,313,467,1
Печенье, пирожные, торты10052042570
Пицца с сыром602366,613,322,7
Пшенная каша на воде701344,51,326,1
Рис нешлифованный отварной651252,70,736
Рисовая каша молочная701012,91,418
Рисовая каша на воде801072,40,463,5
Соевая мука обезжиренная1529148,9121,7
Сухарики7436011,5274
Хлеб "Бородинский"452026,81,340,7
Хлеб пшеничный из муки в/с853697,47,668,1
Хлеб зерновой402228,61,443,9
Хлеб из муки высшего сорта802327,60,848,6
Хлеб ржано-пшеничный652146,7142,4
Хлебцы цельнозерновые4529111,32,1656,5
Ячневая каша молочная501113,6219,8

Молочные продукты

Наименование продуктаГликемическийиндексКкалБелкиЖирыУглеводы
Брынза-26017,920,1-
Йогурт 1,5% натуральный354751,53,5
Йогурт фруктовый521055,12,815,7
Кефир нежирный253030,13,8
Молоко натуральное32603,14,24,8
Молоко обезжиренное273130,24,7
Молоко сгущеное с сахаром803297,28,556
Молоко соевое30403,81,90,8
Мороженое702184,211,823,7
Сливки 10% жирности301182,8103,7
Сметана 20% жирности562042,8203,2
Сыр плавленный5732320273,8
Сыр сулугуни-28519,522-
Сыр тофу15738,14,20,6
Сыр фета5624311212,5
Сырники из творога7022017,41210,6
Сыры твердые-3602330-
Творог 9% жирности301851492
Творог обезжиренный30881811,2
Творожная масса4534072310

Рыба и морепродукты

Наименование продуктаГликемическийиндексКкалБелкиЖирыУглеводы
Белуга-13123,84-
Горбуша горячего копчения-16123,27,6-
Икра красная-26131,613,8-
Икра минтая-13128,41,9-
Кальмары отварные-14030,42,2-
Камбала-10518,22,3-
Карп жареный-19618,311,6-
Кефаль отварная-115194,3-
Копченая треска-11123,30,9-
Котлеты рыбные5016812,5616,1
Крабовые палочки409454,39,5
Крабы отварные-8518,71,1-
Креветки-95201,8-
Морская капуста2250,90,20,3
Окунь жареный-158198,9-
Печень трески-6134,265,7-
Раки отварные59720,31,31
Сайра в масле-28318,323,3-
Сардина в масле-24917,919,7-
Сардина отварная-1782010,8-
Сельдь-14015,58,7-
Семга отварная-21016,315-
Скумбрия в масле-27813,125,1-
Скумбрия холодного копчения-15123,46,4-
Судак-9721,31,3-
Треска отварная-76170,7-
Тунец в собственном соку-96211-
Угорь копченый-36317,732,4-
Устрицы отварные-95143-
Форель отварная-8915,53-
Хек отварной-8616,62,2-
Шпроты в масле-36317,432,4-
Щука отварная-78180,5-

Мясные продукты

Наименование продуктаГликемическийиндексКкалБелкиЖирыУглеводы
Баранина-3002425-
Баранина отварная-29321,922,6-
Бефстроганов5620716,613,15,7
Говядина нежирная отварная-17525,78,1-
Говяжий язык отварной-23123,915-
Говяжьи мозги-12411,78,6-
Говяжья печень жареная5019922,910,23,9
Гусь-31929,322,4-
Индейка отварная-19523,710,4-
Колбаса вареная3430012283
Котлеты из свинины5026211,719,69,6
Кролик жареный-21228,710,8-
Куриная грудка отварная-13729,81,8-
Курица жареная-26231,215,3-
Омлет4921014152,1
Почки тушеные-15626,15,8-
Свинина жареная-40717,737,4-
Свинина на гриле-28019,922-
Сосиски2826610,4241,6
Телятина отварная-13427,83,1-
Утка жареная-40723,234,8-

Жиры, масла и соусы

Наименование продуктаГликемическийиндексКкалБелкиЖирыУглеводы
Соевый соус20122-1
Кетчуп15902,1-14,9
Горчица351439,912,75,3
Майонез606210,3672,6
Маргарин557430,2822,1
Оливковое масло-898-99,8-
Растительное масло-899-99,9-
Сало свиное-8411,490-
Сливочное масло517480,482,50,8

Напитки

Наименование продуктаГликемическийиндексКкалБелкиЖирыУглеводы
Вода чистая негазированная-----
Вино белое сухое44660,1-0,6
Вино красное сухое44680,2-0,3
Газированные напитки7448--11,7
Десертное вино301500,2-20
Какао на молоке (без сахара)40673,23,85,1
Квас3020,80,2-5
Компот из фруктов (без сахара)60600,8-14,2
Кофе молотый42580,7111,2
Кофе натуральный (без сахара)5210,10,1-
Сок ананасовый (без сахара)46530,4-13,4
Сок апельсиновый (без сахара)40540,7-12,8
Сок в упаковке70540,7-12,8
Сок виноградный (без сахара)4856,40,3-13,8
Сок грейпфрутовый (без сахара)48330,3-8
Сок морковный40281,10,15,8
Сок томатный15181-3,5
Сок яблочный (без сахара)40440,5-9,1
Чай зеленый (без сахара)-0,1---

Прочее

Наименование продуктаГликемическийиндексКкалБелкиЖирыУглеводы
Белок одного яйца0173,6-0,4
Арахис2061220,945,210,8
Варенье702710,30,370,9
Грецкие орехи1571015,665,215,2
Желток одного яйца0592,75,20,3
Карамель, леденцы80375-0,197
Кокосовый орех453803,433,529,5
Мармелад303060,40,176
Мед903140,8-80,3
Миндаль2564818,657,713,6
Попкорн854802,12077,6
Сахар70374--99,8
Семечки подсолнуха857221534
Семечки тыквенные256002846,715,7
Фисташки15577215010,8
Фундук1570616,166,99,9
Халва7052212,729,950,6
Хотдог (1 шт)90724173679
Шаверма в лаваше (1шт)7062824,82964
Шоколад молочный70550534,752,4
Шоколад темный225396,235,448,2
Шоколадный батончики7050042569
Яйцо (1 шт)0766,35,20,7

Таблица Гликемических Индексов продуктов питания.

 Если Вам понравилась статья, поделитесь с друзьями!