Средиземноморская диета основана на традиционных продуктах, обычных для людей, живущих в регионе Средиземноморья, особенно в Греции. В нем много продуктов, богатых питательными веществами, с акцентом на овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, рыбу и оливковое масло. Исследования показывают, что соблюдение этой диеты может помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака, диабета и других проблем со здоровьем.

Этот режим питания включает в себя цельные продукты, разнообразные и ароматные блюда, а не строгие ограничения, что делает такую диету здоровым вариантом для большинства людей в долгосрочной перспективе.

Что говорят эксперты

«Средиземноморские рецепты настолько вкусны, что легко следовать этой восхитительной диете в долгосрочной перспективе. Кроме того, если сместить акцент с ограничений на вкус и изобилие, становится легче принять средиземноморский образ жизни"

Критика

Критики средиземноморской диеты, в первую очередь сторонники низкоуглеводной диеты, утверждают, что умеренный углеводный рацион и включение цельнозерновых не являются питательными. Однако существует гораздо больше научных данных, подтверждающих эффективность средиземноморской диеты, по сравнению с теми, которые могли бы поддержать эти взгляды.

Как это устроено

Средиземноморская диета продвигает в основном необработанные продукты с упором на:

· Овощи

· Фрукты

· Цельное зерно · Бобовые

· Орехи

· Рыбы

· Оливковое масло

Эта выигрышная комбинация обеспечивает витамины, минералы, клетчатку, фитохимические вещества и полезные жиры. Все они полезны для вашего здоровья.

В этой диете также разрешены молочные продукты, хотя, как правило, в меньших количествах. В большинстве традиционных культур молочные продукты состоят из сыра и йогурта, а не из жидкого молока. Красное мясо, как правило, ограничено, но иногда можно включать и небольшие количества. Кроме того, вам стоит отказаться от добавления сахара, сэкономив выпечку и сладости для более нерегулярных угощений.

Соблюдая эту диету, вы должны пить много воды каждый день, чтобы избежать обезвоживания. Вы также можете потреблять красное вино в умеренных количествах - до одного стакана на 150 мл в день для женщин и от одного до двух стаканов на 150 мл в день для мужчин.

Плюсы и минусы

Поскольку средиземноморская диета была предметом многочисленных исследований, есть убедительные данные, подтверждающие ее пользу для здоровья.

Такой режим питания связан со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых типов рака и диабета.

Есть и другие удивительные преимущества. Например, одно исследование связывало средиземноморскую диету с улучшением психического здоровья. И поскольку диета состоит из продуктов, богатых питательными веществами, не исключая при этом никаких групп продуктов, она обеспечивает устойчивое удовлетворение ваших потребностей в питании.

Однако у любой диеты, конечно, есть потенциальные недостатки. Некоторые считают, что средиземноморская диета является недоступной для людей с низким доходом из-за обилия продуктов, оливкового масла и рыбы. Тем не менее, есть, безусловно, умные советы по покупкам, которые можно использовать для решения этой проблемы.

Кроме того, любая диета, в том числе средиземноморская, может стать вредной, если ее использовать слишком ограничительно.

Общие мифы и вопросы

Когда любая диета продвигается в массы, мифы неизбежно распространяются. Вот несколько общих примеров и факты, которые их разъясняют.

Миф: в средиземноморской диете нельзя есть продукты животного происхождения.

Эта диета содержит меньше продуктов животного происхождения, чем западная диета, но все же включает их. Вы должны сосредоточить пищу животного типа на рыбе, умеренном количестве птицы и порциях сыра и йогурта. Сторонники этой диеты рекомендуют реже есть красное мясо, а большие стейки приберегать для особого случая.

Миф: Любое масло можно использовать в средиземноморской диете. Ключевым ингредиентом этого режима питания является оливковое масло, и его не следует заменять другими маслами (за исключением приготовления при очень высокой температуре).

«Оливковое масло имеет много преимуществ, помимо его полезных макроэлементов», - говорит Тоупс. «Например, продукты, приготовленные на оливковом масле, имеют более высокое содержание антиоксидантов. Оливковое масло также было изучено на предмет его потенциальных противораковых свойств».

Миф: Все, что вам нужно сделать, это следовать рекомендациям по питанию, чтобы получить все преимущества для здоровья.

Средиземноморская диета - это больше, чем просто план питания; это тоже образ жизни. В основе пирамиды средиземноморской диеты лежат два основных компонента; социальное взаимодействие и ежедневная физическая активность. Постарайтесь интегрировать их в свою жизнь для оптимального здоровья.

Миф: чтобы соблюдать средиземноморскую диету, нужно пить красное вино.

Хотя красное вино является основным компонентом этого стиля питания в странах Средиземноморья, вам не обязательно начинать пить только для того, чтобы следовать этой диете. Вы по-прежнему можете добиться определенных преимуществ для здоровья, соблюдая другие схемы питания без вина. Это особенно важно, если вы беременны или страдали алкогольной зависимостью.

Миф: Средиземноморская диета слишком богата жирами.

Несмотря на тенденции 1990-х годов, связанные с низким содержанием жиров, теперь мы знаем, что жира не следует опасаться. Здоровые жиры, например, содержащиеся в средиземноморской диете, помогут вам почувствовать себя сытым. Такие продукты, как масло и орехи, также обладают дополнительной пользой для здоровья, например, антиоксидантами.

Начало

Готовы начать? Хорошие новости! Средиземноморская диета не требует каких-либо специальных фирменных продуктов. Чтобы начать есть по этому плану, просто сходите в продуктовый магазин, чтобы запастись рекомендуемыми продуктами.

Заполните тележку большим количеством продуктов, возьмите несколько кусков рыбы и выберите хорошее высококачественное оливковое масло - и вы готовы к приготовлению!

При выборе диеты важно выбрать план, который способствует общему здоровью и которому можно следовать в долгосрочной перспективе. Ни одна диета не удовлетворит потребности каждого человека, но средиземноморская диета наверняка выполнит эти цели для многих людей.

Она богата питательными продуктами, хорошо изучена и ориентирована на ароматные блюда. Совместите эту диету с ежедневной физической активностью, регулярными социальными связями и достаточным сном - и вы почувствуете себя бодрым и здоровым.