Творог — это продукт из молока, богатого белком и кальцием. Его часто включают в планы здорового питания и списки продуктов. Обычный творог бывает разной жирности. Его также можно найти с добавками, в которые может быть добавлен сахар.
Пищевая ценность
Пищевая ценность для 100 граммов творога с низким содержанием жира (2%).
- Калории: 84
- Жир: 2,3 г
- Натрий: 321 мг
- Углеводы: 4,3 г
- Клетчатка: 0 г
- Сахара: 4,1 г
- Белок: 11 г
- Кальций: 111 мг
Углеводы
Творог обычно не содержит добавленного сахара, но, поскольку это молочный продукт, продукт содержит четыре грамма сахара (лактозы) на порцию. В твороге нет ни клетчатки, ни крахмала.
Некоторые сорта творога с добавками могут содержать больше сахара или добавленных сахаров. Например, в твороге с фруктами или медом будет больше сахара. Творог считается продуктом с низким гликемическим индексом.
Жиры
Как указано, жирность творога варьируется в зависимости от типа, который вы покупаете. Обезжиренный творог содержит чуть менее 3 г жира, включая некоторое количество насыщенных жиров (около 1 г) и небольшое количество полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров.
Белок
Творог является хорошим источником белка. В одной порции содержится около 11 граммов.
Витамины и минералы
Творог богат питательными веществами, такими как фосфор, кальций, рибофлавин и витамин B12. Этот молочный продукт обогащен натрием, обеспечивая около 14% рекомендуемой суточной нормы.
Калории
В 100-граммовой порции 2% творога содержится 84 калории, из которых 52% приходится на белки, 25% на жиры и 23% на углеводы. Творог считается низкокалорийным продуктом.
Польза здоровью
Калории творога являются хорошим источником энергии, и он может стать хорошим дополнением к вашему рациону, особенно если вы сочетаете его с другими полезными продуктами.
Улучшает здоровье костей
Употребление до трех порций молочных продуктов в день кажется безопасным и может оказать благотворное влияние на здоровье костей.
Молочные продукты, такие как творог, в рационе снижают риск потери костной массы и заболеваний костей, таких как остеопороз, который приводит к переломам и трещинам костей. Творог может помочь людям (особенно женщинам) получить больше необходимого магния, кальция и калия, которые укрепляют здоровье костей.
Снижает риск колоректального рака
Творог и другие молочные продукты могут помочь снизить риск колоректального рака. Это связано с содержанием кальция в этих продуктах. Потребление молочных продуктов, таких как творог, является профилактическим средством от рака толстой кишки.
Обеспечивает противовоспалительный эффект
Потребление молочных продуктов, таких как творог, может уменьшить воспаление. Контроль воспаления является ключом к снижению риска развития таких заболеваний, как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.
Помогает с составом тела
В твороге много белка и меньше калорий. Это может помочь вам чувствовать себя сытым, а также обеспечивает аминокислотами, необходимыми для наращивания мышечной массы, улучшения обмена веществ и облегчения поддержания здорового веса.
Употребление молочных продуктов может усилить эффект от диеты для похудения, поддерживая ваши усилия. Это связано с высоким содержанием белка и сытностью молочных продуктов, таких как творог.
Разновидности
Существует несколько разновидностей творога. Доступны различные проценты жира, а также различия в размере творога. Есть и сорта с добавками.
Нет реальной разницы в питательной ценности между творогом с мелкой или крупной творожной массой (иногда называемой «зерновым творогом») . Разница заключается просто в способе изготовления.
Хранение и безопасность
После того, как вы купите творог, обязательно храните его в холодильнике и плотно закрывайте. Это скоропортящийся продукт, поэтому творог лучше употребить до истечения срока годности, указанного на упаковке. Срок годности может зависеть от того, как продукт был изготовлен.
За исключением сухого творога (в котором нет жидкой части), этот продукт плохо замораживается.
Как приготовить
Творог легко брать с собой, его легко есть в дороге, и он хорошо сочетается с другими полезными для здоровья продуктами, такими как фрукты и овощи. Творог легко включить в план питания и он не требует специальной подготовки. По этой причине многие люди, сидящие на диете, включают его в свою диету.
Творог — это отличная еда, но вы также можете сочетать его с другими продуктами, чтобы приготовить полноценное блюдо. Попробуйте любую из этих идей.
- Добавьте гарнир из пикантных овощей, таких как брокколи или редис, для здорового обеда или перекуса.
- Украсьте фруктами, такими как черника, малина, клубника или дыня, чтобы удовлетворить ваши пристрастия к сладкому.
- Посыпьте орехами, такими как миндаль или грецкие орехи, или семенами, такими как семена льна, для хруста и аромата.
- Приготовьте творожный десерт, смешав кусочки темного шоколада или какао-бобов.