Груши — это сладкие, вкусные фрукты, богатые клетчаткой, с низким содержанием калорий и насыщенные антиоксидантами, в том числе витамином С. Они используются в качестве противовоспалительных, мочегонных средств. А полезные свойства груши для здоровья, такие как защита от инсульта и не только.

Пищевая ценность груши

Одна груша среднего размера (178 г) содержит 101 калорию, 0,6 г белка, 27 г углеводов и 0,3 г жира. Груши являются отличным источником клетчатки, витамина К и калия.

• Калорийность: 101
• Жир: 0,3 г
• Натрий: 1,8 мг
• Углеводы: 27 г
• Клетчатка: 5,5 г
• Сахара:17 г
• Белок: 0,6 г
• Витамин К: 7,8 мкг
• Калий: 206 мг

Углеводы

Груши являются отличным источником нерастворимой клетчатки, содержащей почти 6 граммов (22% от рекомендуемой дневной нормы) в одном плоде среднего размера. Клетчатка — это неперевариваемая часть углеводов, которая способствует регулярному стулу и снижает уровень «плохого» холестерина.

Груши богаты фруктозой и другими сахарами.

Жиры

Груши содержат незначительное количество как насыщенных, так и ненасыщенных жиров.

Белок

Груши содержат очень мало белка и не являются полным источником всех незаменимых аминокислот, но они содержат следовые количества аминокислот лейцина, лизина и глутаминовой кислоты.

Витамины и минералы

Груши являются хорошим источником витамина С, в одной груше содержится примерно 13% дневной нормы. Одна груша также содержит около 6% от рекомендуемой суточной нормы меди и 6% от рекомендуемой суточной нормы калия. В кожуре груши находится большая часть ее клетчатки, а также высокая концентрация питательных веществ, поэтому лучше всего есть этот фрукт с кожурой. 

Медь важна для образования соединительной ткани в организме, а также для здоровой работы мозга и нервной системы. Калий поддерживает мышечную функцию и связь нервной системы. 

Резюме

Груши являются источником углеводов с высоким содержанием клетчатки, которые обеспечивают низкокалорийный выброс витамина С, а также таких минералов, как медь и калий. Груши практически обезжирены.

Польза груши для здоровья

Как и многие фрукты и овощи, груши полезны для здоровья благодаря содержанию клетчатки и антиоксидантов. Эти соединения означают, что груши могут помочь поддержать иммунную систему, уменьшить воспаление и снизить риск инсульта и хронических заболеваний, включая диабет, высокое кровяное давление и болезни сердца.

Помогает восстанавливать клетки

Одна груша среднего размера содержит около 8 миллиграммов витамина С. Этот витамин важен для роста и восстановления клеток, а также для предотвращения окислительного повреждения. Доказано, что витамин С поддерживает иммунную функцию, способствует заживлению порезов и синяков и даже защищает от инфекционных заболеваний.

Кроме того, кожура груши содержит флавоноиды, фенолы и тритерпены, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Снижает риск диабета

Особое сочетание фитонутриентов в яблоках и грушах может помочь улучшить чувствительность к инсулину и снизить риск развития диабета 2 типа.

Снижает риск хронических заболеваний

В дополнение к тому, что вы чувствуете себя сытым (что может помочь в здоровом контроле веса), употребление в пищу цельных продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как груши, может улучшить пищеварение и снизить вероятность развития ишемической болезни сердца, инсульта, гипертонии, диабета и некоторых других заболеваний.

Может облегчить симптомы похмелья

Груши использовались в народной медицине для лечения похмелья. Сок груши помогает облегчить некоторые симптомы похмелья, такие как проблемы с концентрацией внимания и чувствительность к свету и звуку.

Разновидности

Есть много сортов, в том числе груши Анжу, Бартлетт, Боск, Комис, Конкорд, и груши Секкеля. Они различаются по размеру, форме, цвету кожуры и текстуре, но не по пищевой ценности.

Азиатские груши более округлые и хрустящие, чем большинство других груш; по внешнему виду и консистенции они больше похожи на яблоки, но по вкусу напоминают груши. В этих грушах немного больше клетчатки и витамина С, чем в других грушах, и немного меньше калорий.

Консервированные груши могут содержать сироп, сок или воду. Чтобы уменьшить потребление добавленных сахаров и углеводов, выбирайте груши, консервированные в воде.

Когда лучше покупать

Большинство груш собирают осенью или зимой, но в супермаркетах они доступны круглый год. Выбирая свежие груши, ищите плоды, которые кажутся тяжелыми и твердыми, с небольшой мякотью вокруг плодоножки.

Хранение и безопасность

Вы можете хранить незрелые груши в холодильнике в течение нескольких месяцев или при комнатной температуре в течение нескольких дней, пока они созревают. После созревания они могут храниться всего несколько дней при комнатной температуре. Вы можете продлить срок их хранения на три-пять дней, поставив их в холодильник.

Не рекомендуется замораживать свежие груши, так как в процессе оттаивания сок и волокна отделятся, и результаты будут нежелательными. Однако заморозка вареной или обработанной груши (например, в грушевом соусе) подойдет. Поместите протертую грушу в плотно закрытый контейнер перед замораживанием, чтобы уменьшить влияние морозильной камеры.

Как приготовить

Груши — универсальный фрукт. Их можно есть сырыми, варить или запекать. Наслаждайтесь нарезанными грушами в салатах, жареными с тыквой или корнеплодами, протертыми для приготовления супа или смешанными со смузи.

Соедините свою грушу с порцией белка, например, с греческим йогуртом, нежирным сыром или орехами, чтобы получить сытную, богатую клетчаткой закуску.