Почему при правильном питании нужны мясо и птица?

Мясо и птица - отличные источники белка. Они также содержат множество других питательных веществ, необходимых вашему организму, таких как йод, железо, цинк, витамины (особенно B12) и незаменимые жирные кислоты.

Поэтому рекомендуется каждую неделю есть мясо и птицу в рамках сбалансированной диеты.

Почему мясо и птица так полезны?

Мясо и птица - очень хорошие источники белка, важного для роста и развития. Но знаете ли вы, что они также полны других вещей, необходимых для здоровья?

Например

· йод, чтобы помочь вашему организму вырабатывать гормон щитовидной железы

· железо для переноса кислорода по телу

· цинк для поддержания силы вашей иммунной системы, здоровья кожи, а также для роста, развития и репродуктивного здоровья

· витамин B12 для нервной системы

· омега-3 для поддержания здоровья сердца и мозга.

Получение нужного количества мяса и птицы

Совет о том, сколько мяса нужно есть, может сбить с толку. Сколько же мяса и птицы достаточно, а сколько слишком много?

Стандартная порция мяса или птицы:

· 65 граммов приготовленного нежирного красного мяса, такого как говядина, баранина, телятина, свинина и коза (около 90–100 граммов сырого)

· 80 г приготовленной нежирной птицы, такой как курица или индейка (около 100 г сырого).

Ключ в употреблении красного мяса - умеренность. Рекомендовано употреблять до 455 г нежирного мяса в неделю и ограничивать количество обработанного мяса (например, ветчины и бекона), чтобы избежать некоторых рисков для здоровья, связанных с употреблением этих продуктов.

Здоровые способы приготовления мяса и птицы

Есть так много вкусных способов приготовить мясо и птицу. Ознакомьтесь с этими советами:

· Выберите нежирный кусок мяса или птицы. Свиная отбивная, постный бифштекс или куриная грудка без кожи – отличный вариант

· Готовьте мясо на гриле, а не жарьте его. И не добавляйте лишнего масла во время готовки

· Используйте нежирный маринад, чтобы придать мясу и птице прекрасный вкус. Маринады также делают мясо мягким и сохраняют его влагу во время приготовления

· Когда вы жарите мясо или птицу, поставьте их на металлическую решетку над жаровней, чтобы с него стекал жир

· А когда вы готовите рагу, карри и запеканки, попробуйте добавлять меньше мяса или птицы и больше овощей и бобовых

Безопасное приготовление мяса и птицы

Правильное приготовление мяса и птицы убивает любые бактерии. А это помогает защитить вас и вашу семью от пищевого отравления.

Правила безопасного приготовления зависят от вида мяса или птицы. Некоторое мясо и птицу необходимо готовить полностью (то есть до тех пор, пока не останется розового или красного мяса внутри, когда вы его разрежете). Полностью готовьте следующие виды мяса и птицы:

· птица и дичь, включая курицу, индейку, утку и гуся

· свинина

· субпродукты (включая печень)

· котлеты и колбасы

· шашлык

· раскатанные куски мяса.

Но вы можете есть целые куски говядины или баранины, когда они все еще не готовы внутри, но полностью готовы снаружи:

· стейки

· котлеты

Лучшие способы хранения мяса и птицы

Безопасное хранение мяса и птицы также помогает остановить распространение бактерий, снижая риск пищевого отравления.

· Храните свежее сырое мясо без упаковки в чистых контейнерах в самой холодной части холодильника (при 0–3 ºC).

· Вы можете оставить мясо завернутым в его оригинальную упаковку, но это удерживает влагу, что способствует размножению бактерий. Мясо, охлажденное в торговой упаковке, следует использовать в течение 3 дней.

Заморозка мяса и птицы - отличный способ продлить хранение. Вот несколько советов по безопасному замораживанию мяса:

· Заморозьте мясо и птицу перед самым концом срока годности или раньше. Лучше всего положить мясо и птицу в морозильную камеру, как только вы вернетесь домой из магазина.

· Если вы размораживаете мясо или птицу в микроволновой печи, готовьте его сразу. Если вы хотите приготовить его позже, разморозьте мясо в холодильнике.

· Размораживая мясо или птицу в холодильнике, делайте это в закрытой посуде.

Итог

· Мясо и птица - отличный источник белка и множества других питательных веществ, необходимых вашему организму.

· Придерживайтесь необходимого употребления мяса и птицы каждую неделю

· Мясо и птицу необходимо правильно хранить и готовить